Divers sans genièvre limande concombre

Cervelles basses frites. Voilà un terme que tout le monde ne comprendra pas, normal. Si je n'avais pas vécu plusieurs années avec un français pied noir j'en[...]

Rognons, foies et coeurs de mouflon. Foie de mouflon au Douglas , fígado de carneiro,   穆福隆绵羊肝 , liver of muflon sheep Suite du billet sur le Douglas. . Du[...]

Que feriez-vous avec un petit rognon de chevreau ? Le souvenir de ceux du restaurant de l’hôtel Seto de Motilla est encore bien présent dans ma mémoire, j’ai[...]

                                                                 Le défi fleur  Stephane Gigandet de Recettesde vient le lancer le défi d’avril dont le thème[...]

Encore une nouvelle expérience totalement inattendue ; Chez le boucher du petit marché de Milfontes j’ai regardé avec beaucoup d’attention une carcasse dont[...]

Merci Nathalie. Comme vous êtes de plus en plus nombreux à manifester votre intérêt pour les recettes d’abats en visitant mon blog, je me propose de vous[...]

Abats de volaille à l’espagnole Abatis de volaille (riz aus abatis) Abatis de volaille (stir-fry) Abatis de volaille sauce pinapaitan Abats de volaille[...]

Les choesels. Dans la croyance populaire, il s’agit des testicules de taureau. Dans le livre » La cuisine bourgeoise » de Jean de Gouy, 9ème édition (entre[...]

Après des Œufs brouillés en Mille Feuille , des Rognons de Veau à la Moutarde , poursuivons sur le thème de la cuisine "bistrot", avec des Tartelettes[...]