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Verrine jaune-orange, Verrine chaude aux asperges blanches, bacon grillé, Verrine de soupe de melon au porto et sa paille de bacon, verrine aux poires et au sirop d'hibiscus, coeur fondant aux pruneaux et aux noix (atelier 750 g sur les pruneaux d'Agen), Verrine de soupe de petits pois et lard croustillant / Mini green peas soup and cruchy bacon, Verrine betterave, boursin Ail et fines herbes, radis et bacon {St Valentin}