Divers sans glace muscade

Rincer la ciboulette sous l'eau froide, éponger, ciseler . Rincer le basilic sous l'eau froide. Éponger le basilic, émincer . Rincer sous l'eau froide le[...]

500 g de petites seiches fraîches ou surgelées 1/2 longanisse (pimentée et à l'anis) 2 gousses d' ail Rose de Lautrec 1 cs d' huile d'olive 2 cs de persil[...]

langouste (vivantes de 500 g) : 4 beurre : 200 g pastis : 9 c. à café persil plat : 1 bouquet cerfeuil : 1 bouquet beurre d'anchois : 0.5 c. à café huile de[...]

16 escargots 100 g de volaille 50 g de crème 50 g de blanc d'œuf 1/4 de fève de tonka 200 g de cèpes 200 g de beurre 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 1[...]

praire : 3 douzaines pignon de pin : 2 c. à soupe cerneaux de noix : 10 tranches ail : 3 gousses persil haché : 1 c. à soupe échalote : 0.5 beurre ramolli :[...]

Voici une chouette manière de servir un poisson blanc. La recette originale est une soupe, j’en ai fait une sauce avec les mêmes ingrédients, fenouil,[...]

Je me rends compte qu'en ce moment je fais des plats ou des desserts qui traînent dans ma tête depuis plus ou moins longtemps. La tarte aux figues , les[...]

INDEX DES ENTRÉES FROIDES Crevettes – crustacés Salade vitaminée aux crevettes et coeurs de palmier Verrine "Fenouil, homard et son nuage à la bisque" Fond[...]

Nombre de personnes - + 2 pâtes feuilletées 72 escargots cuits 2 gousses de ail 1 échalote 1/2 bouquet de persil 100 g de beurre 2 Jaunes d'oeufs 1 cuillère à[...]

Nombre de personnes - + 1.2 kg de moules Praire Palourde ..) 80 g de beurre 2 cuillères à soupe de chapelure fine 2 gousses de ail 1/2 bouquet de persil 1[...]

Nombre de personnes - + 1 raie de 800 g environ 1 carotte 1 oignon piqué de trois clous de girofle 1 bouquet garni 1 gousse de ail pelée 20 cl de vin blanc[...]

Nombre de personnes - + 36 escargots vivants Beurre Ail Persil Herbes de Provence Pastis Oignon Fumet de poisson J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1[...]