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Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices de noël, Carpaccio de thon rouge au poivre rose et vinaigre balsamique, Carpaccio de fraises menthe et citron vert et tuiles croustillantes à la pistache, CARPACCIO D'ANANAS À L'ANIS VERT, Carpaccio de tomates anciennes, pecorino et balsamique, CARPACCIO de NOIX de SAINT-JACQUES à l'ORANGE et FEUILLES de PRINTEMPS
Filet mignon de porc aux topinambours, Filet mignon de porc à l?orange, au miel et petits oignons?tout un programme!, Filet mignon aux poivrons, Filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes racine caramélisés, Filet mignon à l'orange, Filet mignon de porc caramélisé à l'orange de Trish Deseine
Verrine de fromage blanc à la fleur d'oranger et pistaches caram, Verrine d'avocat et crudités du jardin, sauce balsamique à la grenade, Verrine fraîcheur : mangue, avocat, crevettes, Verrine de gâteau aux carottes, crème au mascarpone et Grand Marnier, Verrine de risotto à l'orange, VERRINE DE PANNA COTTA À L’ORANGE ET SON COULIS DE BLEUETS
Soupe froide de cantaloup et de pêches, Soupe froide de Carottes à l'Orange et Germes de Lentilles, SOUPE FROIDE FRAISES TOMATES BASILIC, Soupe froide de carottes à l’orange & au cumin, Soupe froide de Carottes à l'Orange et Germes de Lentilles, Soupe froide de Carottes à l'Orange et Germes de Lentilles