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Bouchées de poireaux à la mimolette, Bouchées au concombre et au roquefort, Bouchées de viande de grison au fromage frais & au pamplemousse, Bouchées aux œufs de lompe., Bouchées de saumon farcies aux crabe et fromage., Bouchées de concombre à la truite fumée, au chèvre, aux canneberges et au romarin
Verrine salée: crème, noix de saint-jacques, pommes, endives, Verrine de crabe des neiges, de concombre et d'orzo, VERRINE AU CRABE ET À LA MANGUE, Verrine kiwi et mangue, Verrine chaude aux asperges blanches, bacon grillé, Verrine à l'avocat, saumon poché, tapenade, tomate séchée, parmesan et pignon
Blinis au saumon fumé, Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes, Blinis ultra simples et rapides , inratables !, Blinis léger saumon fumé et crème légère au citron vert et gonbawa, Blinis et fenouil braisé au citron, Blinis aux asperges avec garniture au chèvre, jambon cru et parmesan.
Feuilleté au saumon, Feuilleté estival au chèvre frais, jambon et crudités, Feuilleté fait maison garni aux poivrades, asperges, fleurs de courgettes à la ricotta et purée de poivron, Feuilleté maison de saumonette au brocciu, olives et câpres, coulis de tomate, Feuilleté saumon poireau, Feuilleté aux asperges, sauce poulette citronnée et ail des ours
TOMATES FARCIES AU THON, MACÉDOINE ET MAYONNAISE, Tomates farcies d'escargots et pommes de terre charlotte aux herbes du jardin, Tomates farcies au thon, yaourt et ciboulette, salade d'herbes du jardin, Tomates farcies à l'avocat et crevettes, Tomates farcies aux pâtes, Tomates farcies au poulet, philadelphia et olives
CHARLOTTE DE "MANICHE RIGATA" AUX St-JACQUES ET BAR ET ASPERGES - COULIS CREVETTES, CHARLOTTE DE LÉGUMES AU FLAN, Charlotte au chèvre, courgettes, noix et noisettes, bresaola et caramel de balsamique, Charlotte d'asperges blanches des Landes, Charlotte aux courgettes, poireaux et saumon fumé, sauce au yaourt, Charlotte de risotto aux asperges et morilles
TERRINE DE LÉGUMES AU FROMAGE À LA CRÈME, TERRINE DE LÉGUMES DU JARDIN, Terrine de légumes - 3PP / personne, Terrine de légumes verts aux herbes du jardin sans gluten et sans lactose, Terrine de légumes, terrine de légumes (carottes chou fleur et haricots verts) à la mousse de jambon de paris