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Carpaccio de langoustines, Carpaccio boeuf - mozarella et crème de balsamique, Carpaccio de saumon aux baies roses, Carpaccio de tomates black zebra, Carpaccio de cèpes aux jeunes pousses d'épinard et aux céréales, Carpaccio de tomates et mozzarella du buffala, thym et origan, pétales de Grana Padano, huile d'olive de Crête
Verrine Malacucina aux fraises corses , brocciu et confiture de clémentine et noisette corse, Verrine vite faite gariguettes kiwi mousse de clémentine corse, Verrine crème d'avocat et mousse au chèvre frais et fanes de radis, Verrine myrtilles, framboises, compotées d'abricots et sablés aux noisettes, Verrine de Houmous pois chiches, avocats, Pitacou Citron et piment d'Espelette, Verrine crème d'avocat et mousse au chèvre frais et fanes de radis
Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes, Blinis ultra simples et rapides , inratables !, Blinis léger saumon fumé et crème légère au citron vert et gonbawa, Blinis ultra simples et rapides , inratables !, Blinis farine de maïs, rillettes de saumon aux baies roses et oeufs de saumon, Blinis farine de châtaignes .. en version salée avec du saumon fumé et en version sucrée avec de la crème de châtaignes
Pain perdu de Saint Jacques aux poires et noix, Le pain perdu façon tarte aux framboises de Cyril Lignac, Pain perdu roulé à la pâte à tartiner et aux bleuets ou French toast Roll-Ups, Pain perdu de Saint Jacques aux poires et aux noix, Le pain perdu façon tarte aux framboises de Cyril Lignac, Pain perdu de Saint Jacques aux poires et noix
Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettesroses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettes roses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettes roses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de Printemps aux asperges vertes croquantes et crevettesroses sauce yuzu et huile de sésame grillé, Rouleaux de printemps aux crevettes, sauce arachide
Brioche bouclettes à la pâte à tartiner, Brioche perdue, compotée aux cerises bigarreau et cerises napoléon chantilly et éclats de pistaches grillées, Brioche perdue, compotée aux cerises bigarreau et cerises napoléon chantilly et éclats de pistaches grillées, Brioche du dimanche à la MAP ou pas