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CARPACCIO D' ANANAS!!!!, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio de saumon fumé, Carpaccio d'ananas à la grenade, sauce citron vert et gingembre, Carpaccio de saumon aromatisé àl'huile de sésame et au combava, Carpaccio de navet long, carotte jaune et radis, vinaigrette à l'huile d'olive, Xérès, gingembre et soja