Divers

Repas de fête. Entrée improvisée. Une réussite totale ! Pour 4 verrines : 5 belles figues juteuses 1 bloc de foie gras entier mi-cuit (150 g) pineau rouge des[...]

Un beau week-end ensoleillé de janvier à la campagne, quelques amis, de bons plats copieux (une belle côte de bœuf et patates sautées, un tendre rôti de veau[...]

Sur la route pour la campagne, à la limite entre les Yvelines et l'Eure-et-Loir, nous nous sommes arrêtés dans une très belle forêt de la Hauteville, où nous[...]

Ce que j'aime avec l'automne, c'est l'odeur bien particulière des coings qui envahit la maison, de son parfum tenace mais agréable. En attendant de livrer[...]

Ce cake automnal est une véritable douceur à manger à n'importe quelle heure de la journée, avec un thé brûlant. Il est de saison car à base de betteraves,[...]

Cette série de photos est en quelques sortes un pot-pourri d'automne, avec les derniers légumes de saison et une recette de pesto roquette & noisettes qui a[...]

Une pause déjeuner à Banyuls-sur-Mer nous a permis de découvrir la cave du restaurant à tapas Le Jardin du  Domaine St-Sébastien , et tout particulièrement le[...]

Au retour du pays languedocien, je ramène toujours dans mes valises tout un tas de souvenirs gustatifs, tels que le vinaigre de Banuyls , puissant mais[...]

Pas le temps ni trop le courage de cuisiner ces derniers temps… je vous fais donc profiter d'une recette de ma maman, un dessert crémeux et gourmand. Pour les[...]

Les plantations de tomates et autres légumes vont bon train, plus en avance que l'an dernier , et heureusement (il y a bien du positif dans tout), la pluie[...]

Récemment je croquais dans un pain au chocolat divin (quelques heures après Laurent ), feuilleté et beurré à souhait, le meilleur que je connaisse à Paris à[...]

Le basilic pourpre du jardin est bien dense depuis qu'il pousse en serre, il est heureux et nous aussi. Je fais souvent des pestos divers et variés pour[...]

J'avais promis à Julia* la recette de la confiture de butternut au Montbazillac de ma maman, la voici. Une confiture particulière et originale. La courge[...]

Quelle ne fut pas ma surprise (et un fort pincement au cœur) le jour où j'ai appris que l'une de mes adresses préférées du quartier allait fermer… trois jours[...]

Pour un diner improvisé, avec dans le frigo quelques tomates en grappe et une pâte feuilletée, voici un plat tout simple : la tarte à la tomate, un classique[...]

Comme je vous le disais dans mon billet précédent, nous avons été reçus comme des rois chez nos amis toulousains. Après la quiche sans pâte de Christian,[...]

Une tarte pour utiliser les prunes du jardin presque trop mûres, très juteuses. PÂTE À TARTE 75 g de beurre salé 125 g de farine 1 œuf 50 g de sucre glace 30[...]

La recette qui va suivre, qu'un ami m'a faite dernièrement, est terriblement simple et savoureuse. Cette tarte aux noix est idéale à faire par un jour gris et[...]

Un classique de ma grand-mère, la crème anglaise, ici accompagnée d'un fondant au chocolat, et de blancs en neige montés, car la crème n'utilise que les[...]

On continue le festin avec un bar en filet saisi "à la plancha" avec des graines de fenouil, et accompagné d'un crumble de tomates noires fondantes et[...]

Voici une recette toute simple qui demande juste de la patience car il faudra oublier votre bocal de citrons pendant plusieurs semaines. À déguster avec des[...]

Après avoir cueilli les plus grosses tiges de rhubarbe du jardin, on se prépare pour la tarte, à faire 2h à l'avance pour qu'elle soit bien refroidie et[...]

Le moment des fêtes évoque la gourmandise, voici ma recette des truffes. 500 g de chocolat 30 cl de crème fleurette 50 g de beurre Cacao amer Casser 400 g de[...]

Un crumble délicieux avec les fruits du jardin, les pommes encore acides car pas mûres et tombées avant l'heure, la rhubarbe, et les mirabelles pour adoucir[...]

La recette traditionnelle, à servir avec un coulis de fruits rouges ou d'oranges, ou une glace vanille. Pour le fondant au chocolat 250 g de chocolat dessert[...]

Voici notre deuxième soufflé, celui-ci n'a pas gonflé, contrairement à l'autre qui a limite débordé du plat, mais n'a malheureusement pas fait de séance[...]

Un plat d'hiver idéal pour l'après-fêtes, qui reste léger tout en étant savoureux et complet. Au gîte de bœuf et plat de côtes s'ajoutent les os à moelle et[...]

Lorsque j'ai fait ma commande d'objets en bois chez Neëst la semaine dernière, j'ai découvert un nouveau restaurant à deux pas de chez moi, l' Ébauchoir ,[...]