Divers sans truffe wasabi crème

On dirait des runes, ou encore des blocs à jouer. Ces petits cubes sont remplis d'une ganache au chocolat noir et pistache. Ils seront une addition amusante à[...]

Ces petits Père Noël au nez rouge sont remplis d'une  ganache à la gousse de vanille de Madagascar...tout le goût fin de la vanille qui se marie au crémeux du[...]

Ces demi-sphères aux reflets de marbre sont garnis d'une ganache à la gousse de vanille de Madagascar. Un classique incontournable à ajouter dans ma boîte de[...]

Samedi dernier, au Salon du chocolat , je me suis payé une grande folie ; 1 kg de chocolat Barry pure plantation Madirofolo de Madagascar... c'est une vraie[...]

Ces demi-sphères colorées en jaune et mouchetées de vert sont garnies d'une ganache au gingembre et citron vert. Comme base de la ganache , j'ai utilisé du[...]

Évidemment, pour la St-Valentin il faut bien offrir quelques chocolats en forme de coeur ! Cette année, ils sont rose tendre et garnis d'une ganache Zéphyr à[...]

INGREDIENTS (pour environ 10 chocolats): 50g +30g de chocolat noir 1 c à soupe de mascarpone décors en sucre confiture pommes kiwis maison PREPARATION: Faire[...]

Ils ont l'air un peu ahuris, mais ils sont rigolos. Ce sont les p'tits zozos de Pâques pour cette année. Moins sages que leurs cousins de l'an dernier ( voir[...]

السلام عليكم و  رحمة  الله و  بركاته Je vous poste les photo de ma "sweet table " à l'occasion de la naissance de mon fils . Je vous posterais les recettes au[...]

Voici un petit aperçu de mon travail chez JP Darcis... Diamant : Douceur onctueuse d'un caramel à la vanille de Madagascar Tourelles : Croustillant de riz[...]

Des petits chocolats avec des pistoles de chocolat de couverture Mon nouveau moule Flexipan "Petites bouchées " Je les ai garnis avec au fond un peu de[...]

Si simple à faire avec une texture comme j'aime, il me fait penser au gâteau doré que ma mère faisait, j'ai hâte de le refaire, ce sera pour bientôt, la[...]

Avec un reste de pâte à choux , j'ai fait des chouquettes, et pour les sucrer un peu je les ai trempées dans un fond de ganache au chocolat blanc. Ensuite, je[...]

Des financiers vanille c'est toujours bon, mais lorsqu'ils sont garnis de praliné aux arachides et recouverts de ganache au chocolat noir, ils deviennent[...]

Voici la première variété de chocolat que je prépare pour Noël 2012 : ganache au chocolat blanc  et Bailey's.