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Les Bouillons à Infuser Ariaké, plébiscités par les grands Chefs français, désormais à disposition du grand public ! Pour Joël Robuchon, « le bouillon est au[...]

Les tendances de la restauration mondiale s’expriment au Sirha 24 au 28 janvier 2009 à Lyon Eurexpo 2 000 exposants, 14 pavillons étrangers, 108 000 m², une[...]

Elisabeth De Meurville Photographies d’Hervé Amiard et Agnès Pelletier Les éditions Glénat sont heureuses de vous présenter « A table chez... », une toute[...]

Le guide incontournable pour le voyageur gourmand et l’indispensable carnet d’adresses des chefs…faisant le choix de la qualité ! Pour ne mettre que du bon[...]

Une refonte en profondeur de la bible des gastronomes amateurs et des professionnels du goût. La référence unique offrant la vision la plus complète de[...]

Babette de Rozières, figure emblématique et sémillante de la gastronomie créole à la télévision, a été une pionnière dans son domaine. Grâce à son talent, à[...]

« La vérité naît en province et se révèle à Paris ». François Mauriac En 2007, deux études sur Le Beurre et les rencontres sur le Tour de France du Guide[...]

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Michelin dévoile, aujourd’hui, la troisième édition du guide Michelin New York City. Le guide MICHELIN New York City 2008 propose une centaine de nouveaux[...]

2007 sera un millésime inoubliable pour Anne-Sophie Pic. Après avoir obtenu une troisième étoile au Michelin en février, elle est aujourd’hui celle qui[...]

2008 est proclamée Année Internationale de la Pomme de Terre par l'Assemblée Générale des Nations Unies. La mise en œuvre de l'Année est coordonnée par[...]

1er et 2 avril 2008 lors du Sirest Ideas à Paris-Expo Porte de Versailles Un seul d’entre eux ira au Bocuse d’Or. Les 1er et 2 avril prochains, douze jeunes[...]

Le consensus des opinions démontre un amour durable pour les chefs qui choisissent l’innovation. La plus forte ascension : Noma, Copenhague ; le nouveau le[...]

Le Pré Catelan rentre officiellement aujourd’hui dans le cercle très restreint des restaurants triplement étoilés, une distinction qui vient récompenser le[...]

En ce moment, c’est la saison des truffes stars qu’on trouve fraîches à la Boutique Petrossian Truffes blanches (tuber magnatum pico). Elles passent par Alba[...]