Sauces

2 personnes, 7 pp, 6 flexip. 200 g de fines de bacon 3 % 8 tomates 1 aubergine 2 échalotes 2 gousses d'ail 50 g de parmesan frais râpé 1 cs d'huile d'olive 1[...]

5 personnes, 3 pp ou flexip. 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 2 cs d'huile d'olive 3 cs de sirop d'érable 3 cs de vinaigre de vin 100 g de concentré de tomates[...]

8 personnes, 4 pp ou flexip. 3 jaunes d'oeuf 250 g de beurre 41 % 2 cs d'eau froide sel et poivre 1 dl de champagne brut Faire fondre le beurre au micro-ondes.[...]

6 personnes, 1pp, 5 personnes, 1 flexip. 1 cs de Maïzena 160 ml d'eau froide 60 g de miel liquide ou de tartinade au miel sans sucre ajouté Prodia* 2 cs de[...]

4 personnes, fond de gibier + sucre = 2.5 PP/ pers., 3 flexip. fond de gibier + Tagatose = 2 pp/ pers., 2.5 flexip.+* fond de veau + sucre = 2.75 pp/ pers., 3[...]

5 personnes, 3 pp, 2.5 flexip. 250 g de champignons 3 tomates 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 dl de crème 3 % 1 cs d'huile d'olive 1 dl de vodka 70 g[...]

6 personnes, 3 pp ou flexip. 3 poivrons rouges 420 g de fromage frais light Philadelphia ou St-Moret 120 g de féta light poivre du moulin aneth Préchauffer le[...]

4 personnes, 2.5 pp ou flexip. 2 échalotes 4 tomates 1/2 jus de citron 1 dl de crème 3% 90 g de Bresse bleu ligne et plaisir écroûté 2 cc d'huile d'olive 4 cs[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 30 g d'échalotes 250 ml de fond de veau + 1 cs de concentré de tomates 5 g + 15 g de beurre 41 % en petits morceaux 1 pincée de[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 150 g de fromage blanc 0 % 2 oeufs 1 cs de moutarde 1 cs de vinaigre 1 échalote hachée sel et poivre persil haché Faire durcir un[...]

3 personnes, 2pp ou flexip. 2 jaunes d'oeufs 2 cs échalotes hachées 10 cl de vinaigre blanc 2 branches d'estragon 1 cs de poivre blanc en grains concassé 150 g[...]

4 personnes, 1 pp ou flexip. 3 échalotes 4 gousses d’ail 6 tomates 2 poivrons 1 branche de thym 1 feuille de laurier persil sel et poivre 4 cc d'huile d’olive[...]

10 piments rouges 1 1/2 cc de graines de coriandre 1/2 cc de graines de cumin 1/2 cc de graines de carvi 3 gousses d’ail 1/2 cc de gros sel 2 cc de purée de[...]

la sauce, 7 pp, 6 flexip.+* 1/2 bouquet de coriandre 1/2 bouquet de persil 20 g de graines de sésame 1/2 cc de paprika doux 1/2 cc de cannelle 3 cs de jus de[...]

16 pp ou flexip./marinade 1 oignon haché 3 gousses d'ail émincés 15 g de zeste d'orange fraîchement râpé 125 ml de jus d'orange fraîchement pressé 3 cs de[...]