Sauces avec coques

POT - AU - FEU DE LA MER ET SON AÏOLI AUX HERBES Le temps est très capricieux, les jours-ci 36° à l'ombre un jour et le lendemain 16° au mieux en plein[...]

Chez moi, les sauces tomates à la viande servie sur des pâtes ont toujours la côte. J'en fait deux à trois variantes régulièrement mais je désirais en essayer[...]

Pour accompagner un plat de coquilles St Jacques et de gambas sautées à la poêle avec du curry, de l'ail et du persil tout simplement, et une purée de patate[...]

Difficulté : Durée : Préparation : 5 min Cuisson : 10 min La sauce mousseline est une sauce émulsionnée chaude semi-coagulée. C'est une sauce hollandaise à[...]

Mayonnaise La mayonnaise avec la béchamel (et le pesto ;-) ont été les premières sauces que j'ai préparées il y a presque vingt ans. La base de la base me[...]

Une cuisine facile, rapide à préparer, ce poulet cuit dans du sel. Tendre, moelleux, fondant et parfumé au vin blanc à la moutarde, aux fines herbes, voici un[...]

Un délicieux plat de coquillages parfumé au safran, garni d'une sauce crème cuisinée aux oignons, fines herbes et poivron. A servir en entrée chaude ou en plat[...]

Voici une entrée gourmande, simple à cuisiner, délicieusement fraîche. Cuisinez ces tourteaux farcis de leur chair mélangée avec de la mayonnaise et des fines[...]

Une autre manière de cuisiner les huîtres, avec de la sauce soja, des condiments, du piment, du citron, du persil, sur un lit de concombre. Les huîtres sont[...]

En cette saison, le radis fait partie, des indispensables de mon frigo. J'en achète facilement une botte par semaine. J'en mets dans mes salades coupés en[...]

Difficulté : Durée : Préparation : 5 min Cuisson : 10 min La sauce hollandaise est une sauce émulsionnée chaude semi-coagulée. Elle peut ensuite être dégustée[...]

Ce plat d'autrefois est idéal pour le repas du 15 août, respectant la tradition gastronomique berrichonne de manger du poulet au vin le jour de l'Assomption.[...]

Mayonnaise maison prête en une minute : deux recettes Vous avez envie ou besoin de mayonnaise express , pas envie de vous casser la tête, risquer... voici donc[...]

Cuisinez des oeufs durs épicés, en sauce tomates saveur curry. Economiques et nutritifs, ils remplacent la viande dans le repas. Ces oeufs cuisinés à[...]

Pâtes alimentaires et autres Casserole de pâtes en sauce de kraft par Melam Cheveux D’ange à l'huile, au citron et persil de Stephano Coquilles au cheddar et[...]

Lorsque j'étais petite ma mère me faisait parfois du caramel, vraisemblablement en souvenir de celui que sa propre mère lui préparait. Je me souviens plus[...]