Sauces

  Une salsa bleue d'ici avec sa vinaigrette et quelques fleurs sauvages de ma région, commercialisées par d'Origina. A déguster sur un pavé de saumon ou mieux[...]

Sauce spaghetti à la sauce Red Hot! Eh oui! Tout simplement parce que la semaine dernière, j'ai reçu une petite bouteille de 44 ml de cette sauce américaine[...]

  Toujours dans ma foulée de repas aux fleurs comestibles.  D'autant plus qu'il est encore temps de consommer les roses fraîches même si l'été avance à grands[...]

Mon meilleur pesto à vie, inspiré de Manon Robert, épicière bien connue à St-Hyacinthe. Et ce n'est pas peu dire, car Dieu seul sait combien j'en ai fait[...]

Le printemps ou le début de l'été, c'est selon, la période où la ciboulette fleurit. Les herbes vivaces abondent et reprennent vie dans le potager. Le[...]

Une sauce que j'ai eu le goût de tester après avoir vu Steven Raichlen, le roi du barbecue, la préparant à l'émission Cap sur l'été . La sauce maison parfaite[...]

Voici une bolognaise ayant été primée à Québec par le journal Le Soleil en novembre 2010. En googolant, j'ai trouvé cette recette qui a de suite attiré ma[...]

De retour de l'épicerie avec un beau morceau de prosciutto de plus d'un kilo m'ayant été soldé, j'ai improvisé une bolognaise un peu comme les italiens la[...]

Voici une sauce hollandaise digne de tous les déjeuners d'hôtel. A ce titre, vous pourrez délaisser les enveloppes KNORR pour préparer vos oeufs à la[...]

Un des premiers mets végétariens connus dans mon enfance et que ma mère avait appris à concocter à un cours de cuisine et d'économie familiale appelé à[...]

J'ai hésité longuement avant de publier encore une autre recette de sauce à spaghetti. Mais celle-ci est différente parce que faite quelque peu à l'ancienne.[...]

Encore du spaghetti... Mais cette fois, une sauce à spaghetti pour mon chéri grippé malgré le vaccin reçu. Tellement bonne qu'on la mange à la p'tite cuillère.[...]

Rarement j'utilise des assaisonnements préparés mais là je me suis laissée séduire et je fus ravie par la séduction... J'ai tout de même mis ma touche[...]

J'ai presque toujours fait ma mayonnaise au mélangeur ou au robot même si j'ai de tout de même essayé aussi au fouet. C'est plus artisanal et il faut s'armer[...]