Sauces

3 carottes 4 blanc de poireaux 200 g de champignons de paris 2 courgettes 24 crevettes 600 g de poisson blanc à chair ferme 30 cl de vin blanc de cuisine 2[...]

200 g de tempeh 700 g de passata de tomates 1 gousse d'ail 1 c. à café de paprika 2 courgettes Huile d'olive Sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Émiettez le[...]

1 carotte 2 oignons 80 g de lardons 2 c. à soupe de farine 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 4 échalotes 1 verre de vin blanc 2 c. à soupe de cognac 50 cl de[...]

200 ml de crème fraîche épaisse 150 g de morilles 100 ml de vin blanc 3 échalotes 1 c. à soupe de fécule de maïs 1 c. à soupe de porto 1 c. à soupe d'huile 1[...]

300 g de tomates concassées 500 g de viande de bœuf hachée 100 g d'oignon 1/2 c. à café de piment de Cayenne 1/2 c. à café de piment d'Espelette 3 c. à soupe[...]

3 gousses de ail papier d'aluminium 130 g de courgettes zucchini 40 g de basilic frais 22 g de persil 45 ml de eau 65 ml de huile d'olive 1/2 citron de citron[...]

20 g de beurre doux 20 cl de fond de veau 50 de foie gras de canard mi- cuit 1 truffe fraîche 2 c. à soupe de cognac Préparation ÉTAPE 1 Nettoyez[...]

1 kg (2 livres) de boeuf haché 6 saucisses italiennes fortes 30 ml (2 c. à soupe) de beurre 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 6 gousses d'ail émincées[...]

200 g de morilles fraîches 40 cl de crème fraîche liquide 1 bouquet de cerfeuil 1 c. à soupe de farine 40 g de beurre doux sel, poivre du moulin Préparation[...]

200 g de oignons 100 g de carottes 2 gousses de ail 35 g de céleri 7 g de beurre non salé 15 ml de huile d'olive 360 g de poulet haché 85 ml de lait[...]

200 g de oignons 100 g de carottes 2 gousses de ail 35 g de céleri 20 g de bacon 7 g de beurre non salé 15 ml de huile d'olive 360 g de boeuf haché maigre 85[...]

200 g de oignons 100 g de carottes 2 gousses de ail 35 g de céleri 7 g de beurre non salé 15 ml de huile d'olive 360 g de poulet haché 85 ml de lait[...]

200 g de oignons 100 g de carottes 2 gousses de ail 35 g de céleri 20 g de bacon 7 g de beurre non salé 15 ml de huile d'olive 360 g de boeuf haché maigre 85[...]

25 g de pignons de pin 1 gousse d'ail 1 bouquet de basilic frais 20 g de parmesan fraîchement râpé 25 cl d'huile d'olive sel, poivre au goût 1 bocal en verre[...]

1 poireau gruyére 1 pot de mayonnaise Préparation ÉTAPE 1 Coupez le poireau en petit morceaux, mélangez à la mayonnaise puis ajoutez du gruyére et placez au[...]