Sauces avec jambon

Elle remporte tous les suffrages parmis mes recettes fétiches  cette sauce m'a été apprise par mon amie Gilda (prononcez d'Gilda)  une siciliènne  pure souche[...]

Ingrédients :      - champignons de Paris      - 1 tranche de jambon cuit      - 50 g d'olives vertes dénoyautées      - 1 CS de concentré de tomates      -[...]

Cela fait plusieurs mois que je veux tester la recette de sauce Alfredo au chou-fleur de Cuisine futée, parents pressés. Lili , Gabrielle , et quelques autres[...]

Elle remporte tous les suffrages parmis mes recettes fétiches cette sauce m'a été apprise par mon amie Gilda (prononcez d'Gilda) une siciliènne pure souche[...]

Ce délice n’a eu nul besoin d’une longue préparation pour recouvrir des pâtes déjà cuites. Quelques ingrédients prisés de la cuisine italienne,[...]

Une cuisine facile mais raffinée, qui nous change du jambon au Porto ou au Madère. Ces belles tranches de jambon à l'os (porc ou restes de sanglier), sont[...]

La simplicité était de rigueur pour préparer ce jambon espagnol* qui rappelle le prosciutto par son apparence, mais qui possède une texture et un goût bien à[...]

Cette sauce à la viande épaisse revient souvent au menu, c’est notre préférée, elle n’a nul besoin de cuire pendant des heures pour recouvrir[...]

et ultra rapide Fini le temps où il fallait faire épaissir sa sauce dans une casserole à la façon d'une crème anglaise. Avec cette méthode, vous êtes sûr[...]

quelques idées de sauce pour tournedos (je ne sais plus où j'ai relevé ces recettes) Sauce roquefort : Malaxer 80g de roquefort avec 40g de noix concassées et[...]

Un délicieux jambon cuit à la broche, parfumé aux herbes, assaisonné de sauce au Madère. Orange, thym, romarin, marjolaine, ail, huile d'olive viennent[...]

Le salmis de gibier se cuisine à partir de restes de gibier, de beurre, de vin rouge, d'échalotes, de fines herbes, citron. Cette excellente sauce sert à[...]

Nombre de personnes - + 50 g de carotte 50 g de oignon 50 g de lard maigre 10 g de persil 3 g de thym 3 g de laurier 50 g de beurre 40 g de farine 15 cl de[...]

Nombre de personnes - + 6 escalopes de veau d'épaisseur moyenne 75 cl de vin blanc sec 15 oignons grelots 10 champignons de Paris frais moyens 1 tranche de[...]

Nombre de personnes - + 150 g de jambon cru 4 échalotes 4 baies de genévrier 30 g de beurre 30 g de farine 20 cl de bouillon 20 cl de vin blanc 10 cl de[...]