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Soupes & potages

Trouvé 21 recettes


Bouillon de veau et de légumes aux cocos de[...]

Une sorte de minestrone inspiré par l'arrivée (un mois à l'avance, comme tout le reste !) des premiers cocos de Paimpol sur les étals. Et puis une bonne[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Velouté de concombre au yaourt, petits pois

De la fraîcheur, mais aussi du goût et du caractère : le concombre avance masqué, mais ses mérites sont sous-estimés. Épluchez deux concombres de type noa,[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Velouté froid aux deux asperges

Les asperges sont bonnes chaudes, tièdes et mêmes froides. Profitez-en ! Pour 4 personnes. Deux ou trois heures à l'avance, au moins, prenez une livre d'[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Petit velouté de fanes de radis, lard grillé

Un amuse-gueule pour un dîner de printemps, histoire de ne pas jeter ces belles feuilles fraîches et charnues. Quand on est fan de radis, on l'est jusqu'au[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Gazpacho de tomate, mozzarella

Le gazpacho a des origines paysannes , mais je trouve superflu d'y mettre de la mie de pain : la chair des tomates bien mûres, mixées avec leur peau, suffit à[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Potage

Donner une telle recette peut sembler assez vain, car il y a autant de potages que de goûts dans la nature. Mais il convient de respecter certaines règles .[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Bouillon de légume

Si nous faisions notre bouillon ? Je sais, il y a de bons cubes dans le commerce, mais il est si simple à préparer que l'on aurait tort de s'en priver. Car le[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Velouté de carotte à la cardamome verte

Dans cette recette d'inspiration indienne, la cardamome verte parfume la carotte à merveille, alors que le cumin aurait tendance à la dominer. Pour 4[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Saint-pierre au bouillon d'algues et brocolis

Une recette d'inspiration nippone, qui met le vert à toutes les sauces ! Pour 4 personnes. Faites lever les filets d'un beau saint-pierre ou de 2 petits, en[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Bouillon de veau et de légumes aux cocos de[...]

Une sorte de minestrone inspiré par l'arrivée (un mois à l'avance, comme tout le reste !) des premiers cocos de Paimpol sur les étals. Et puis une bonne soupe,[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Petit velouté de fanes de radis, lard grillé

Un amuse-gueule pour un dîner de printemps, histoire de ne pas jeter ces belles feuilles fraîches et charnues. Quand on est fan de radis, on l'est jusqu'au[...]

Source: alacasserole.blogspot.com
Gazpacho de tomate, mozzarella

Le gazpacho a des origines paysannes , mais je trouve superflu d'y mettre de la mie de pain : la chair des tomates bien mûres, mixées avec leur peau, suffit à[...]

Source: alacasserole.blogspot.com

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