Soupes & potages avec salade

Encore quelques soirs avec soupette, la fraîcheur matinale et en soirée se fait encore sentir, alors ça fait du bien de se réchauffer avec un bon potage.[...]

Sur le papier, c'est le printemps, dans la vraie vie, ça pèle un peu. Voici le mois de mai qui démarre plutôt frisquet. Au lieu et place du barbecue, de la[...]

. Trois jours pour préparer un nouveau billet ... je m'épate, là ! ;o) Un billet dense, en plus, mais avec plus de photos que de texte ... Là est sans doute la[...]

J’adore les courges et particulièrement la courge Butternut qui offre une texture très agréable en bouche surtout dans un potage. Son goût particulier[...]

Un petit repas du midi tout simple, au jardin dès qu'on le peut, avec un ciel tantôt voilé, tantôt lumineux, tantôt ensoleillé, ce qui a donné des photos[...]

Aujourd'hui on retourne à la base de la cuisine chinoise, savoir faire un bon bouillon de poule est très important, car c'est l'un des ingrédients[...]

Quelle meilleure période, qu'un début d'année, juste après quelques jours festifs, où parfois, l'abondance de plats aussi riches que succulents, nous a un peu[...]

1,200 kg de joue de boeuf 1 queue de boeuf 2 oignons 2 clous de girofle 1 bouquet garni 1 branche de céleri 2 carottes 3 dl de gelée achetée chez le[...]

J’adore les courges et particulièrement la courge Butternut qui offre une texture très agréable en bouche surtout dans un potage. Son goût particulier[...]

- 1/4 de melon d'eau ou pastèque (8 tasses) (sans pépin, de préférence) - 1 tomate - 1/2 poivron rouge - feuilles de basilic fraîches (5 à 10) - feuilles de[...]

Ces soupes froides espagnoles sont un véritable enchantement l'été. Ce gaspacho à base d'avocat est tout simplement sublime, par son raffinement, son équilibre[...]

Suite du menu de Bernard Bach , avec le plat : dos de lieu jaune, gâteau de champignons et velouté d'asperges blanches . Ou comment galérer... Ca a commencé[...]

Les Canederli sont un plat typique de la cuisine du Tyrol et de la région du Trentino-Haut-Adige. A Bolzano ils sont connus sous le nom de Knödel. Ce plat,[...]

Habituellement quand on fait un potage ou une soupe, on fait revenir quelques minutes les légumes dans l’huile pour accentuer les parfums de ces derniers[...]

Oublions pour quelques instants le continent indien, le curcuma et le curry que j'affectionne pourtant sans demie mesure, le lait de coco qui parfume sans[...]

Dimanche dernier nous étions à Uzès pour le "weekend de la truffe" . Organisé par le syndicat des producteurs du Gard et la chambre d'agriculture, cette[...]

Nombre de personnes - + 1 l de lait Champignon , meilleure sera la recette J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 louche 1 mixeur plongeant 1 poêle 7€[...]