Soupes & potages avec beurre

1/2 courge butternut (épluchée et coupée en cubes) 200 g de chataignes en bocal (égouttées et passées à la moulinette ; ou écrasées à la fourchette) 1 oignon[...]

Après quelques recettes "marines" pour commencer votre repas de fêtes, je vous propose cette semaine quelques idées plus "terrestres". On commence aujourd'hui[...]

Ce velouté de châtaignes a beaucoup de parfum grâce à l'ajout de céleri et de pommes , il fera une belle entrée festive , facile et rapide à préparer ou sinon[...]

Jusqu'à maintenant, je n'avais jamais vraiment prêté une attention soutenue aux bouillons Ariaké . J'avais lu pas mal de choses à leur sujet : leur coté haut[...]

C'est un velouté très populaire de Pékin. Un de mes beaux souvenirs d' enfance est de déguster ce velouté préparé par ma grand-mère sur un poêle traditionnel[...]

Moi, les soirs de semaine j’aime bien faire des soupes.. Ca permet à mon estomac de se reposer un peu et puis je sais pas, ça a un côté déculpabilisant : la[...]

  Voici venu le temps du défi d'octobre sur Recettes.de Cuisine   et  j'ai l'immence plaisir de faire partie des membres du Jury pour ce nouveau défi j'y ai[...]

OU LA SOUPE QUI COMBAT LE FROID Bon visiblement c'est l'hiver...Ok, ok donc il fait froid, on n'a pas envie de sortir, et on a besoin de plats qui réchauffent[...]

  Ingrédient (8 personnes) : 800 g de châtaignes épluchées (congelées ou en bocaux) 150 g de foie gras cru 1,5 à 2L de bouillon de volaille 4 oignons 50 g de[...]

  Voi ci une nouvelle version du velouté au champignons avec une touche supplém entaire de saison les châtaignes grillées qui se marient très bien avec ce[...]

A défaut de potiron, potimarron, courge butternut et autres, en Martinique, nous avons le giraumon. Tout aussi bon et de la même famille, on en trouve toute[...]

Ca y est, nous sommes bel et bien rentrés dans l’automne, la météo de ces derniers jours nous le prouve… Mais que cela ne nous déprime pas ( rhooo… ce serait[...]

Un potage onctueux et copieux qui peut faire office de repas du soir "light". pour 4 personnes : 400 g de céleri rave 400 g de châtaignes ( en conserve) 1[...]

C'est un velouté très populaire de Pékin. Un de mes beaux souvenirs d' enfance est de déguster ce velouté préparé par ma grand-mère sur un poêle traditionnel[...]