Soupes & potages avec laurier

1,4 kg de moules décortiquées 2 douzaines de crevettes décortiquées 200 g de chair de homard ou de crabe 1 carotte hachée fin 2 oignons hachés fin 1 feuille[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 10 personnes Pour le bouillon maison 5 l d'eau froide 100 g de vin blanc 400 g de carcasses de canard ou os de boeuf ou[...]

Il y a des choses auxquelles on ne pense pas. Comme publier une recette de bouillon de volaille par exemple. Un jour, par curiosité, j’ai lu la composition[...]

Pourquoi pas tenter pour ce soir un délicieux velouté j'aime ses saveurs, son originalité et et sa simplicité j'ai choisi la recette de Chef Simon , un[...]

Comme le printemps à du mal à arriver et que le froid est toujours là, on avait envie d'une bonne soupe pour se réchauffer. Devant l'overdose des soupes de[...]

Recette que ma mère a eu par le chef du restaurant de son travail. C'est très simple, le poulet cuit simplement sans aucune matière grasse, puisque dans un[...]

Pour réaliser mon risotto au potimarron , il me fallait du bouillon de volaille. Jusqu'à présent j'utilisais les cubes que je trouvais dans le commerce, bien[...]

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Ingrédients : 1 kg de carcasse ou 12 ailerons de volaille 2 carottes 1 oignon 1 feuille de laurier 2 branches de thym...

Comme le printemps à du mal à arriver et que le froid est toujours là, on avait envie d'une bonne soupe pour se réchauffer. Devant l'overdose des soupes de[...]

C'est en me baladant chez Joëlle que j'ai trouvé cette recette de harira . Sur le coup j'ai pesté de ne plus avoir de pois chiches en stock. Le[...]

Ce début d'année me semble idéal pour inaugurer un nouveau thème de recettes, la cuisine anti-gaspi . Par des gestes et des recettes très simples, on évite de[...]

J’adore les courges et particulièrement la courge Butternut qui offre une texture très agréable en bouche surtout dans un potage. Son goût particulier[...]