Soupes & potages avec volaille

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Cuisson du velouté 1 l d'eau 6 g de cubes boeuf ou volaille 400 g de pommes de terre farineuse 200 g de[...]

Il n'est pas toujours évident de trouver des idées pour les apéritifs! Il faut que ça soit à la fois joli, varié, avec des goûts et des textures différentes[...]

Une fois j'ai été invité à diner, au menu il y-a-avait un délicieux velouté parfumé à base de poulet, un pur délice. Du coup je n'ai pas pu m’empêcher de[...]

VELOUTE DE CHOU-FLEUR ET CROUSTILLES DE BACON La crème du Barry est un classique parmi les veloutés, potages et soupes de la cuisine française.   Pour 6[...]

VELOUTE D'ASPERGE AU CERFEUIL ET LARDONS Chaque année nous allons chercher en Alsace des asperges fraîches et nous ramenons les très grosses brisures pour en[...]

Il n'était pas du tout prévu que je vous présente cette semaine de nouvelles recettes avec des têtes de violon. À ma grande surprise, en faisant mon épicerie[...]

Les pâtes, dans ma cuisine, c'est mon dada, ce sont mes chouchous, bref, je les adore! Je passerais ma vie à en manger, 7 jours sur 7, et ce, sans hésitation![...]

L'année dernière déjà, j'avais participé au Concours Ariaké avec La Soupe de la Mariée .  Je prends toujours autant de grand plaisir à les utiliser et lorsque[...]

  Voici venu le temps du défi d'octobre sur Recettes.de Cuisine   et  j'ai l'immence plaisir de faire partie des membres du Jury pour ce nouveau défi j'y ai[...]

  Ingrédient (8 personnes) : 800 g de châtaignes épluchées (congelées ou en bocaux) 150 g de foie gras cru 1,5 à 2L de bouillon de volaille 4 oignons 50 g de[...]

L'été est arrivé! Enfin à ce qu'il parait. On va quand même parier que les beaux jours vont revenir. Je continue donc avec plaisir jusqu'à fin Août mon[...]

Ingrédients: * 600 g de choux de Bruxelles * 100 g de lard fumé (facultatif) * 2 oignons moyens     * 2 tomates broyées * 50 g de beurre     * 1 c. à soupe[...]

Heureux est le cuisinier qui aura su faire naître chez son convive l'envie et la gourmandise. Au menu ce soir, plat et dessert. Plat : Cabillaud au four,[...]

  Voi ci une nouvelle version du velouté au champignons avec une touche supplém entaire de saison les châtaignes grillées qui se marient très bien avec ce[...]

Je vous propose aujourd'hui un velouté à base de petits champignons des bois très savoureux les chanterelles. Ce velouté fera une très belle entrée ou mise en[...]