Soupes & potages

Le gazpacho a des origines paysannes , mais je trouve superflu d'y mettre de la mie de pain : la chair des tomates bien mûres, mixées avec leur peau, suffit à[...]

Donner une telle recette peut sembler assez vain, car il y a autant de potages que de goûts dans la nature. Mais il convient de respecter certaines règles .[...]

Me voilà déjà rentrée de mon séjour en Bretagne ... " Ouinnn !" A peine posé mon derrière sur le canap ' que j'apprenais qu'un Améwicain ; ami et collègue de[...]

Le soir du 31, j'ai fait ce potage aux marrons, accompagné de foie gras sur des toasts de pain brioché , fait maison C'est tout simple et c'est vraiment[...]

Encore un petit plat avec des lentilles corail parce que c'est délicieux et plein de bonnes choses... Aujourd'hui, elles sont mélangées avec du potimarron et[...]

Voici un délicieux potage, très onctueux et crémeux bien que sans crème... à la grande surprise de mon mari qui pensait le contraire lorsqu'il l'a goûté![...]

Encore un potage, mais avec la fraîcheur actuelle c'est bien agréable. Aujourd'hui je vous en propose un, avec des feuilles de chou fleur... Une bonne idée[...]

Avec la fraîcheur qui est revenue, j'ai préféré préparer le cresson bio acheté au marché en même temps que l'oseille, en potage plutôt qu'en salade ...[...]

J'ai toujours aimé les soupes "faites maison" bien épaisses et bien oranges..... Ingrédients: 800g de potiron 300g de carottes 300g de patates douces 2[...]

Velouté de châtaignes, pommes de terre et lardons, sans crème et presque sans gras, mais beaucoup de parfums. J'aime bien les veloutés, mais j'adore y trouver[...]

Velouté de châtaignes, pommes de terre et lardons, sans crème et presque sans gras, mais beaucoup de parfums. J'aime bien les veloutés, mais j'adore y trouver[...]

Les Canederli sont un plat typique de la cuisine du Tyrol et de la région du Trentino-Haut-Adige. A Bolzano ils sont connus sous le nom de Knödel. Ce plat,[...]

Pour finir cette semaine espagnole sur une note colorée et ensoleillée, voici une recette surprenante de gaspacho aux fraises. Il y a plusieurs mois, lorsque[...]

Après la célébrissime paëlla, voici le cultissime Gaspacho ! LA RECETTE DU GASPACHO : La liste des courses : 1 concombre en dés en gardant la peau 1kg de[...]

J'adore les topinambours, je l'ai déjà dit, je crois... Son goût d'artichaut et sa finesse très douce... Mmmmmmm. Ici en soupe avec des petits éclats de[...]