Soupes & potages

Une bonne idée de dessert léger et fruité Ciseler un demi-bouquet de menthe finement, le mettre dans une casserole avec 30 cl d'eau, 20 g de sucre et une[...]

Une petite soupe pour se réchauffer tout en s'éloignant des traditions de nos grands-mères ... pour 4 personnes : 500 g de carottes 1/2 litre de bouilon de[...]

Pour un potage terre & mer où l'amertume de l'endive est adoucie par une cuisson dans le lait et le jus de moules. pour 4 personnes : un demi-litre de[...]

Les soirées commencent à être fraîches. Voici une idée de bouillon léger pour débuter le repas du froid. Peler et tailler à la mandoline 200 g de radis noir et[...]

L'île flottante, j'aime beaucoup la revisiter en version salée en variant les préparations qui accompagnent le blanc en neige. Voici une version d'été[...]

Départ pour les Indes avec ce plat végétarien à servir seul, avec du riz ou accompagné de viande blanche. recette pour 6 personnes environ : Éplucher et[...]

Une idée d'entrée chaude simple à réaliser et goûteuse pour vos fêtes de fin d'année pour 4 personnes : une vingtaine de topinambours 40 cl de crème liquide[...]

Une idée de mise en bouche fraîche aux légumes. Laver une botte et réserver une poignée de radis. Dans une casserole, faire revenir 2 échalotes dans une noix[...]

Deux légumes que l'on associe pas forcément pour une soupe glacée rafraîchissante. Mon maître mot en ce moment, chaleur oblige ! pour 2 entrées : - 1 avocat -[...]