Soupes & potages sans coques pintade

Aujourd'hui, je vous présente une petite recette de velouté à base de courge butternut. J'y ai ajouté des châtaignes et l'accord avec la butternut est[...]

Je n'avais jamais préparé de recette avec des châtaignes, sauf les châtaignes achetées déjà cuites qui accompagnent la volaille du repas de Noël. C'est pendant[...]

Encore une semaine qui se termine... il est grand temps de faire des projets pour les deux jours à venir! Mon samedi sera bien chargé: Je vais enfin vivre une[...]

Après quelques recettes "marines" pour commencer votre repas de fêtes, je vous propose cette semaine quelques idées plus "terrestres". On commence aujourd'hui[...]

Jusqu'à maintenant, je n'avais jamais vraiment prêté une attention soutenue aux bouillons Ariaké . J'avais lu pas mal de choses à leur sujet : leur coté haut[...]

C'est un velouté très populaire de Pékin. Un de mes beaux souvenirs d' enfance est de déguster ce velouté préparé par ma grand-mère sur un poêle traditionnel[...]

Moi, les soirs de semaine j’aime bien faire des soupes.. Ca permet à mon estomac de se reposer un peu et puis je sais pas, ça a un côté déculpabilisant : la[...]

Après le potage de potiron en croûte , après le velouté de potiron aux lardons , voici la citrouille mariée aux châtaignes. Les proportions indiquées sont[...]

Je vous propose un délicieux velouté aux châtaignes accompagné d'une chantilly  aux lardons. C'est juste trop bon! Et avec ce temps automnal, on l'a bien[...]

Velouté de châtaignes et pétales de bacon grillé Septembre s'installe et les températures baissent, il est temps de faire une petite soupe vue  dans[...]

Avec le froid qui revient, j'avais vraiment envie de me réchauffer avec un délicieux velouté de châtaignes. J'ai toujours un paquet de châtaignes au[...]

Ayant un potiron de plus de deux kilos dans mon frigo et après avoir abusé des muffins spécial "Halloween", je me vois quand même dans l'obligation de tester[...]

Je ne sais pas quel temps vous avez mais nous il fait toujours aussi froid alors  le soir,  nous sommes à la soupe pour nous réchauffer Hier, nous avons mangé[...]

  Velouté de châtaignes et les carottes caramélisées Ingrédients  420g de châtaignes prêtes à cuisiner sous vide 1 blanc de poireau 1/2 échalote 1/2 litre de[...]