Pâtes, riz & céréales

Même s'il est de mode (au bénéfice de la santé aussi) de manger moins ou pas du tout de viande, un bon rôti, c'est bon, c'est réconfortant et ça réunit[...]

Il y a peu de temps, un atelier culinaire dans la maison de la Savoie dans Paris nous a permis de découvrir ou de mieux nous familiariser avec un fromage[...]

Faites maison ou achetées, les pâtes fraîches sont quand même meilleures. Aujourd'hui, je vous propose des spaghetti frais Giovani Rana préparés très[...]

Lors d’un précédent billet, je vous avais parlé du Reblochon , ce fromage typiquement français, AOP depuis 1958. ( voir ici ). J’avais précisé[...]

Il y a 10 000 ans, l'orge poussait à l’état sauvage. Elle a, dans un premier temps, été cultivée pour la fabrication de pains et de bouillies qui un jour[...]

Une salade bien estivale que je vous propose aujourd'hui : un délicieux mélange sucré/salé aux différentes textures. Une recette bien agréable pour liquider un[...]

Il y a 10 000 ans, l'orge poussait à l’état sauvage. Elle a, dans un premier temps, été cultivée pour la fabrication de pains et de bouillies qui un jour[...]

J'aime les cuisines du monde et à chaque fois que j'utilise un nouveau produit, c'est toujours une découverte pour moi. Lors de précédents billets, je vous[...]

Une fois n’est pas coutume mais comme nous sommes à l’approche des fêtes, je vais vous parler d’un produit de luxe : le caviar. Il y a[...]

Si vous êtes en quête de nouvelles recettes pleines de saveurs pour Noël ou la Saint-Sylvestre, je vous conseille de regarder les quelques recettes[...]

Un voyage presse à Milan pour découvrir l'Italie, la Maison Riso Gallo et la culture du riz. Un séjour plein de découvertes sur la culture du riz qu'on imagine[...]

J’aime de plus en plus cuisiner les graines et surtout les décliner façon Risotto. Aujourd’hui, je vous propose de l' Epeautre Farro cuit lentement[...]

Aujourd'hui, je vous propose un plat de fête à préparer en 15 minutes : des raviolis au potiron et aux petits oignons grillés de Giovanni Rana . Une farce avec[...]

Aujourd'hui, je vous emmène sous des cieux plus cléments, où la température n'avoisine certainement pas les -6° comme ce matin à Paris : le Maroc. Un pays[...]

Aujourd'hui, je vous propose des spaghettis Bio Sarrasin et Quinoa à la sauce tomate et aux boulettes de viande. Un plat aux saveurs méditerranéennes et[...]