Pâtes, riz & céréales sans miso cassis croissants

Le printemps est l'une de mes saisons favorites. De nouveaux fruits et légumes apparaissent sur les marchés, les arbres bourgeonnent, les fleurs multicolores[...]

Tous les blogueurs présentent un jour ou l’autre leur version de ce plat. J’ai déjà lu qu’entre chefs on jugeait la qualité d’un restaurant par son plat[...]

Les recettes tout ail des ours continuent... et cette fois avec une recette de chef! L'année passée, j'ai eu l'occasion de déguster ce plat créé et réalisé[...]

1 pp ou flexip la recette 2 g d'agar-agar 125 ml de jus de fruits et de pulpe de fruits 1 seringue  tuyaux en silicone alimentaire de la largeur d'un[...]

Une autre belle découverte pour moi que cette Puntarelle trouvée chez Grand Frais, je ne résiste pas au plaisir de la cuisiner La Puntarelle di Galatina est à[...]

Une autre belle découverte pour moi que cette Puntarelle trouvée chez Grand Frais, je ne résiste pas au plaisir de la cuisiner La Puntarelle di Galatina est à[...]

Si vous cherchez un légume détox, en voici un qui est idéal tant il est riche en probiotiques les probiotiques sont ces micro-organismes qui aident à la[...]

30 portions 2 kg Carottes oranges 2 kg Carottes jaunes 1 kg Carottes violettes 150 g Beurre fondu Sel et poivre Éplucher les carottes. Couper les carottes en[...]

30 portions 4½ kg Courgettes 30 g Curry 3 dl Crème fraiche Sel et poivre Couper les courgettes à la mandoline dans le sens de la longueur en spaghettis[...]

30 portions 4.5 kg Courgettes 5 gousses d’ail hachées finement Beurre et huile d'olive Ciboulette ciselée Sel, poivre A l'aide d'un économe, faire des[...]

300 grammes farine 2 oeufs entiers 6 jaunes d'oeuf 50 grammes guanciale (ou pancetta, si votre traiteur italien n'en a pas) 4 c. à soupe pecorino râpé (ou[...]