Poissons & Fruits de Mer

Bienvenue Christine parmi les cuisiniers et cuisinières du site ! Une fois que l'on connaît le pliage en triangle, la recette est d'une grande simplicité et[...]

Éplucher les oignons, laver sous l'eau courante, couper en demi-rondelles. Couper, enlever les feuilles abîmées du poireau. Couper dans la longueur le[...]

Presser le jus de citron, rincer le persil sous l'eau froide, éponger , émincer . Couper en biais la queue des champignons, rincer sous l'eau froide, émincer,[...]

Éplucher les gousses d'ail, enlever le germe central, émincer . Éplucher les oignons. Rincer les oignons sous l'eau froide, émincer en demi-rondelles. Rincer[...]

Préparons l'oignon... Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et[...]

Préparons l'oignon... Couper les deux extrémités de l'oignon, éplucher. Taillons l'oignon... Laver sous courante, couper les oignons en deux parties. Emincer.[...]

Je n'ai entendu qu'excellent !... L'équipe était surprise au départ ! Mais très vite les yeux ont pétillé  et chacun a apprécié cette entrée surprenante,[...]

Préparons la laitue feuilles de chêne... Placer dans un bain d'eau vinaigrée, puis nettoyer sous l'eau courante, essorer . Rincer sous l'eau courante les[...]

Dans une casserole, placer les crevettes, l'eau, porter à ébullition puis stopper la cuisson. Séparer le blanc des jaunes. Égoutter les crevettes en gardant[...]

Bienvenue Christine, parmi les cuisinières et cuisiniers du site ! Quelle recette ! Je n'ai pas pu en garder pour le soir : j''ai eu à faire[...]

Trier, équeuter les épinards, laver sous l'eau froide, éponger . Enlever le trognon de la salade trévise. Laver la salade[...]

Enlever la tête des crevettes et la carapace. Déveiner en coupant le haut de la crevette avec un ciseau jusqu'à la queue. Retirer la partie noire. Laver la[...]

Coupons les deux extrémités de l'oignon... Éplucher. Laver sous l'eau courante. Séparer en deux, émincer en dés. Eminçons l'oignon en petits dés... Couper en[...]

Laver sous l'eau courante les courgettes. Tracer des sillons réguliers pour obtenir une belle décoration . Couper en demi-rondelles. Réserver sur le plan de[...]

Prenons un autocuiseur... Dans l' autocuiseur , placer les marrons, l'eau. Cuire sous pression pendant 25 minutes environ. La cuisson est terminée... Enlever[...]