Poissons & Fruits de Mer

Au début, je voulais faire des boudins de poisson mais quand j’ai désiré rouler, mon film bon marché a craqué et cela a commencé à couler dans le frigo… trop[...]

Je rêvais de servir à mon buffet froid une terrine de poisson, je ne l’avais jamais vraiment réussie  avec  de la gélatine. Alors j’ai pris une recette[...]

J’ai utilisé la farce à empanadas de mon coffret Tapas àBarcelone . J’essaierai la pâte au vin blanc à une autre occasion car là pour faire un buffet froid[...]

Une idée simple et rapide pour bien manger alors que le frigo affiche des airs de courses à faire au plus vite... le poisson c'est bon, quitte à y glisser un[...]

  Cette sauce a selon moi un double emploi : soit pour un spaghet’ ou des lasagnes façon bolo de poisson soit réduite un tantinet plus pour garnir une pizza[...]

Les pittas sont souvent enfournées de tonnes de viande grasse avec une bonne sauce à base de mayonnaise avec une pauvre crudité pour un peu de croustillant...[...]

  Pour 2 personnes: 400gr de grenailles (ou autres pdt, ici elles avaient vécu!) 100gr de ricotta 3 tiges de jeunes oignons 1 poignée de persil 2 tomates 1[...]

J’avais décongelé du saumon que je destinais à une superbe cuisson à l’unilatérale mais je voulais lui donner une couverture sympa autre que du pavot/sésame.[...]

Plus de fromage, plus de charcut pour faire des tartines mais quand on a envie de légereté et d’économies après un trip à la limite du ruinant, rien de mieux[...]

Une salade pas comme les autres à base d'une céréale peu connue sous nos cieux mais apparemment plébiscitée du côté méditerranéen. Pour le reste, il n'y a[...]

Des couleurs d’automne, des saveurs inconnues et un plat de pâtes simple mais vraiment réussi dont l’alchimie prend tout de suite et donne des envie[...]

Début du mois, en faisant un tour chez Delhaize,  on a fait une razzia sur les produits à date de péremption proche. Ben oui mes chers lecteurs, y’a pas de[...]

Ce mois-ci l'objectif était de mettre à l'honneur une recette du bassin méditerranéen au sens large, le proche-Orient et l'Afrique du Nord. Des cuisines[...]

Pour accompagner des ptites roulades dont Aude m’a donné envie , j’ai sorti 80 pains spéciaux, l’un de mes livres de cuisine les plus utilisés et j’ai pris la[...]

Je sais que cela n'a rien de vraiment original, c'est même sans doute un peu ringard mais voilà on peut pas manger moléculaire-trendy tous les jours. J'ai[...]