Poissons & Fruits de Mer avec tabasco

Au Québec, les moules sont parmi les classiques d'automne, il faut en manger une fois l'an comme le bouilli en août-septembre par exemple ou le homard au[...]

Pour aujourd’hui, pas vraiment de recette, juste un mélange inavouable dont vous ne parviendrez plus à vous passer pour vos apéros après l’avoir gouté… C’est[...]

MOUSSE DE CRABE Ingédients : 250gr de chair de crabe en boîte 150ml de crème fraîche allégée (20%de mg) 8 feuilles de gélatine 2 blancs d'oeufs 2 càs[...]

MOUSSE DE CRABE Ingédients : 250gr de chair de crabe en boîte 150ml de crème fraîche allégée (20%de mg) 8 feuilles de gélatine 2 blancs d'oeufs 2 càs[...]

- 1,2 kg de queue de lotte - 30 cl vin blanc - 1 carotte , 1 poireau, 1 oignon - 1 bouquet garni (laurier, thym, persil) - 2 cuillères à soupe gros sel - 15[...]

Il y a quelques jours, je suis revenue du marché avec une belle daurade. Généralement, je la prépare très simplement, accompagnée de carottes confites (clic) ,[...]

En ce moment, l es repas de famille s'enchainent chez moi à un rythme effréné avec à chaque fois, l'éternelle question : que vais-je encore pouvoir imaginer[...]

Votre bachelorette préférée n'a pas chômé dernièrement. Le genre de semaine ou on mets à peine le pied dans l'appart qui, d'habitude méticuleusement bien[...]

Nombre de personnes - + 700 g de crevette 50 cl de crème fraîche liquide 40 cl de vin blanc sec Cognac (pour flamber) 3 cuillères à café de curry 2 gousses de[...]

Nombre de personnes - + 500 g de saumon frais ou surgelé 400 g de Poissons blanc 2 oeufs 20 cl de crême fraîche Crème liquide ou semi-épaisse 1 cuillère à[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de lieu noir 1 oignon finement haché 1 branche de céleri finement hachée 1/2 poivron vert épépiné et finement haché 90 g de noix[...]