Poissons & Fruits de Mer sans faisan

Voici la suite avec les plats principaux : Bouillabaisse à la sétoise La présence de la bouillabaisse dans le menu s’est avérée un critère supplémentaire,[...]

Voici une des recettes réalisées lors de mon atelier de démarrage samedi avec Jacqueline . Nous avons utilisé les empreintes briochettes flexipan de chez Guy[...]

- 1 petit filet de merlan ou cabillaud - 1 noix de St Jacques par coquille - 1 petite darne de saumon - 1 à 2 crevette (s) cuite(s) et décortiquée(s) par[...]

200 g de coquilles Saint-Jacques 1 boîte de petites crevettes roses 1 boîte de crabes 1 ou 2 pavés de poisson blanc (merlan ou autre) 100 g de champignons[...]

800 g de filets de merlan 200 g de fromage blanc 6 noix de Saint-Jacques 3 oeufs 1 c. à soupe de curry en poudre (rase) beurre sel, poivre Préparation ÉTAPE 1[...]

Voici un plat plein de saveurs qui peut être servi en verrines pour un apéritif, en entrée ou en plat principal. Délicat, tout en finesse. La recette initiale[...]

Voici un plat plein de saveurs qui peut être servi en verrines pour un apéritif, en entrée ou en plat principal. Délicat, tout en finesse. La recette initiale[...]

Nombre de personnes - + 200 g de Poissons froid (colin, merlan, lieu, cabillaud) 3 oignons 2 gousses de ail 3 cuillères à soupe de persil ciselé 60 g de[...]

Nombre de terrines - + 400 g de merlan sans peau et sans arêtes 6 coquilles saint-jacques (ou 12 petites) 10 cl de crême fraîche 2 oeufs 3 cuillères à soupe[...]

Nombre de personnes - + 500 g de crevette 400 g de riz 250 g de tomate pelée 100 g de beurre 4 filets de merlan 1.25 l de fumet de poisson 10 cl de vin blanc[...]

Nombre de personnes - + 300 g de noix et corail de St Jacques 250 g de merlan 3 oeufs 200 g de beurre (doux) très mou 100 g de crême fraîche 1 cuillère à[...]

Nombre de personnes - + 1 sachet de moules décortiquées 4 moules avec coquilles par personnes 1 kg de coque ou tellines 1 sachet de merlan 1 kg de seiche 1 kg[...]