Poissons & Fruits de Mer sans chipolatas coings

Une mise en bouche fraiche et festive. Une recette vu chez Nicole Passions ( ICI ), mais un peu modifié puisque j'ai mis du kiwi à la place du concombre. Mes[...]

Et nous revoilà parti pour une nouvelle année culinaresque J'espère que vous avez bien terminé la précédente, avec gourmandise et partage. On démarre avec une[...]

Une délicieuse recette de Jean-François Plante a fait notre bonheur hier, des pavés de truite garnis d’herbes et bien arrosés de quartiers de citron et[...]

Une autre délicieuse manière de cuire le poisson. Cette sauce-vinaigrette, entre la chermoula et la sauce vierge, est délicieuse avec une grande partie des[...]

Une improvisation toute simple faite avec des filets de poisson que l’on passe au petit hachoir avant de les mélanger à des herbes fraîches et de les[...]

Une soupe encore de saison..... endives, carottes et pommes de terre sont accompagnée des filets de hareng fumé. L’endive est née en 1850, fruit du[...]

Hyvää joulua ! ou « Joyeux Noël ! » en finnois À l'image de nombreux pays du monde, les peuples suédois, norvégiens et finlandais fêtent Noël selon[...]

Curry de saumon aux fruits Si vous avez envie d'un peu d'évasion mais n'avez pratiquement plus rien dans le frigo, cette belle recette de curry de saumon aux[...]

Il gémit au fond de son trou. Pourtant, il y a autour de lui, à ses pieds, assez de bois et d'outils pour construire une échelle  et il a pour ce genre[...]

Poissons Boudins de cabillaud ou en version nuggets Carpaccio de dorade au fruit de la passion Charlotte d'asperges à la mousse de chèvre et de saumon fumé[...]

Ce billet est un voyage dans le passé. Chaque week-end et souvent pendant les vacances, nous allions à la maison de compagne à 70 km au nord de Bombay[...]

Une salade complète, économique, de pommes de terre, poisson en sauce crème. Elle accompagne les barbecues les planchas, se sert en buffet, en pique-nique ou[...]

J’ai souvent entendu des gens dire que les calamars sont difficiles à cuire. Je n’ai jamais compris pourquoi. Il suffit de les traiter comme tout[...]

Au début du mois de mai, n ous nous étions délectés de crevettes grillées, nous avons récidivé hier, elles étaient encore plus charnues que les précédentes.[...]

La marinade de cette deuxième version diffère quelque peu de la première, il me semble qu'elle aurait été aussi savoureuse si je n’avais pas oublié de la[...]

Un plat bien simple mais parfait pour compléter un repas déjà bien amorcé avec les délicieuses entrées antillaises. Un plat bien facile à réaliser aussi, et[...]