Poissons & Fruits de Mer sans penne œufs

Riz et autres ingrédients dans le Wok. A table! Dans une précédente recette, j'utilisais la soupe de poissons pour réaliser une casserole poissons pommes de[...]

Une recette gourmande mais plutôt légère et rapide quand on a une grande envie de féculents… des pâtes au safran aux petits calamars et chicorée rouge,[...]

Un plat méditerranéen par excellence aux saveurs très iodées relevé par le piment d'Espelette et le safran sans oublier une touche marseillaise avec le Pastis[...]

Bonjour, me revoilà après quelques jours d'absence. Comme vous le savez dans un de mes posts je vous avais dit que je serais probablement opérée en mars, en[...]

Je cherchais désespérément une recette que j'avais testé il y a quelques temps d'encornets farcis, impossible de mettre la main dessus. Je ne pouvais faire[...]

Un plat méditerranéen par excellence aux saveurs très iodées relevé par le piment d'Espelette et le safran sans oublier une touche marseillaise avec le Pastis[...]

Dans un précédent billet, lotte au safran de Provence , j'ai décrit ma "découverte" du safran de Provence en filaments, beaucoup plus parfumé que celui que[...]

L'encornet est d'après Wikipedia le nom vernaculaire du calamar lorsqu'il est péché ou cuisiné ( Encornet dans wikipedia) . . Le calamar, de la famille des[...]

Bonjour, me revoilà après quelques jours d'absence. Comme vous le savez dans un de mes posts je vous avais dit que je serais probablement opérée en mars, en[...]

Je cherchais désespérément une recette que j'avais testé il y a quelques temps d'encornets farcis, impossible de mettre la main dessus. Je ne pouvais faire[...]

- un peu de coques (15) - palourdes (10) - moules (12) - calamars (1) - scampis (10) - poissons ( je ne sais pas le poids que j'avais! c'était un assez grand[...]

moules de bouchot : 1.5 l riz : 500 g calamars : 200 g oignon : 100 g poivron rouge : 1 ail : 2 gousses olive verte dénoyautée : 12 safran : 1 dosette huile :[...]

Pour la paëlla : 12 langoustines 600 g de moules 100 g de petits calamars 200 g de riz 1/2 poivron 12 rondelles de chorizo 2 blancs de poulet 150 g de petits[...]

Billes de pesce scappato aux câpres et sésame noir Biglie di pesce scappato ai caperi e sesamo nero Bisque de crevettes à la clémentine Bisque di gamberi alla[...]