Poissons & Fruits de Mer sans scarole cornichon

12 huîtres fines claire n ° 3 fumet de poisson lyophilisé 400 g de panais 300 g de topinambours 1 oignon 1,5 l d'eau 15 cl de crème liquide allégée à 5 % MG 1[...]

-Noix de Saint-Jacques rôtie au thym miellé : 50 g de beurre mou 3 pommes à cuire ½ c. à soupe de thym 1 c. à soupe de miel -Carpaccio de noix de St Jacques à[...]

Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 0 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 400 gr de Ris de Veau 12 noix de St Jacques le jus de 1 citron 1 échalote 1[...]

Si pour certains, le nom de Wellington évoque immédiatement la Nouvelle Zélande, pour moi il c'est tout de suite à la cuisine qu'il me fait penser. Le[...]

Je réédite aujourd’hui cette recette publiée aux débuts du blog et que j’ai refaite des dizaines de fois depuis . En plus d’être facile,[...]

Le cabillaud en croûte d’herbes (clic) étant un grand classique de ma cuisine, il m’a semblé tout naturel de vous en proposer une déclinaison en[...]

Voilà c’est la fin de l’année. Prochain post en 2009. et pour être fidèle à l’esprit de mon blog, une recette facile, rapide avec une pointe d’exotisme pour[...]

C'est la dernière ligne droite... il me reste encore quelques cadeaux à acheter, mais le plus gros est fait! Place aux préparatifs des repas. Comme , cette[...]

Longtemps, je me suis couchée de bonne heure. Parfois, à peine ma bougie éteinte, mes yeux se fermaient si vite que je n'avais pas le temps de me dire … Naan,[...]

Petit à petit, je vous distille quelques unes des petites bouchées qui nous ont régalés pour le Réveillon du Jour de l'An... Alors après les Fleurs de Boudin[...]

Après plus d'un mois d'absence du à la mort prématurée de mon compagnon informatique, je reviens avec une entrée à base de noix de Saint-Jacques et de[...]

Mon premier repas dans ce restaurant doublement étoilé datait d'un bon petit bout de temps... Je vous en avais parlé ICI . La seule fois où j'avais pu déguster[...]

Cuisinez des beignets de Mardi-Gras, Carnaval, salés, faits maison, de véritables gourmandises qui font aimer les légumes de saison et le poisson. Beignets aux[...]

Une très très bonne recette pour profiter des dernières coquilles Saint Jacques de la saison Les prix sont bien plus abordables maintenant que pendant les[...]

Nombre de personnes - + 4 topinambours 20 crevettes roses cuites 20 cl de crême fraîche Ciboulette Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1[...]