Poissons & Fruits de Mer sans rosé emmental olive

Pour une Bataille Food autour de la couleur orange et des épices organisée par Bénédicte , j'ai pensé aux oeufs mimosa avec une variante au thon, relevée de[...]

Pour 6 personnes: 18 Noix de Saint Jacques que je vous conseille de faire préparer par votre poissonnier. 1 belle pomme reinette 1 belle échalote 15 cl de[...]

Nous arrivons à la période des salades et je vous présente celle-ci toujours simple, étonnante et très vite faite dont l'association de saveurs en bouche est[...]

Prenons un autocuiseur... Dans l' autocuiseur , placer les marrons, l'eau. Cuire sous pression pendant 25 minutes environ. La cuisson est terminée... Enlever[...]

1 Citron 1 CaS Nuoc Mam 1 CaS de sucre 1 Pamplemousse 1 CaS d'eau 15aine de crevettes crues Cacahuètes concassées 1 échalote 2 petites gousses d'ail Une[...]

Pour les Coques : 200 g de chocolat blanc 400 g de chocolat noir Pour la garniture : 250 g de crème de marron 25 cl de crème fleurette 1 mangue 20 g de beurre[...]

Riz à ma façon : - 3 3/4 de tasses ou 600 g de riz japonais à sushi - Eau en quantité suffisante - 1/3 de tasse de vinaigre de riz - 1 cuillère à table de[...]

- 1 kg de filets de lotte - 1,5 cuillère à soupe de Curcuma en poudre - 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide - du poivre - 6 cas de Nuoc mam - 2 gousses d'[...]

Pour la purée de châtaignes: - 1 sachet de marrons cuits sous vide (environ 500g) - 50g de beurre - 1 cube de bouillon de volaille- - 15cl de crème fraîche -[...]

- 4 kg de coquilles Saint- Jacques - 4 pièces de topinambours - 8 g de truffe noire - 30 g de marrons cuits sous vide - 1 dl de bouillon de volaille - 25 g de[...]

- 12 huitres plates - 1 patate douce - 1/4 potimarron - 1 carotte - 6 marrons cuits - 90g beurre - 1 citron Préparation Etape 1 Eplucher et laver tous les[...]

4 pavés de cabillaud avec la peau 2 c. à soupe d'huile d'arachide 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de graines de coriandre 1 pincée de piment en[...]

Un burger bar qui a du chien Cela fait des mois que je travaille (enfin si on peut appeler ça un travail) sur un article des meilleurs burgers de Bruxelles et[...]

J'aime beaucoup les pois chiches et je crois que c'est la légumineuse que je consomme le plus dans l'absolu. Entre le houmous - ma passion - les pâtes aux pois[...]

Hello les gourmand(e)s aujourd'hui on part en voyage , au Japon pour ma part avec de délicieux petits raviolis délicatement parfumés , une farce maison porc et[...]