Poissons & Fruits de Mer sans jasmin figues bacon

Un plat complet, gourmand, aux bons légumes de saison. Du saumon grillé, des pommes de terre nouvelles sautées au romarin cuites au barbecue ou à la plancha,[...]

Pour le cabillaud : - 4 pavés de cabillaud d'environ 150 g chacun - 1 poignée de gros sel gris de guérande - 1/2 L de lait - 1 gousse d'ail - 1 anis étoilé -[...]

Pour la pâte : - 500 g de farine - 1/2 sachet de levure boulangère sèche - 1 pincée de sel - eau - un oeuf : facultatif Pour la sauce : - concentré de tomate[...]

Préparation: 15 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes): 1 Bar de ligne entier (environ1 kg) vidé et non écaillé 800 gr de petites pommes de[...]

Ingrédients : Pour le crumble : 60 g de feta émiettée 60 g de panko une poignée de persil haché une pincée de thym ou de romarin frais ou séché 1 gousse[...]

Grand classique de nos rivages, recette traditionnelle niçoise , la soupe de poissons de roche se distingue, en Méditerranée, par l’usage traditionnel de[...]

Une des dernières soupe velouté de cet hiver il commence à faire un peu trop doux par chez nous et les soupes ne sont plus quotidiennes j'en fais plus par[...]

Grand classique de nos rivages, recette traditionnelle niçoise , la soupe de poissons de roche se distingue, en Méditerranée, par l’usage traditionnel de[...]

Encore des envies de soleil et de fraicheur avec un tartare accompagné de conchiglioni farcis. Pour 4 personnes : 12 conchiglioni - 2 aubergines - 1 oignons -[...]

Rillettes de maquereaux Une recette au bon air de Normandie. Ingrédients : - 1,2 kg de maquereaux (6 à 7 maquereaux) - 2 échalotes - 5 cuillerées à soupe de[...]

Je profite pleinement de la saison des asperges  et cette fois-ci je les accompagnées de maquereaux, de p de terre et d’œufs de caille. Cette assiette est[...]

J'ai acheté le livre Garde Manger de Chuck Hughes dès sa sortie. Plusieurs recettes me tentaient mais j'attendais d'avoir accès à certains produits à prix[...]

Hé non vous ne rêvez-pas et vous êtes bien sur mon blog, y'a pas d'erreur!! Depuis la réalisation de mon blog, il y à un peu plus de 5 ans, c'est la 2ième[...]

Ce n'est pas toujours facile de manger varié le midi lorsqu'on déjeune au bureau. En cela, la quiche est idéale: la pâte peut être déclinée nature, aux herbes[...]

Une Pate brisée allégée: une recette piquée du blog Tout pour le ventre 200 grammes de farine 1 oeuf 1 yaourt 1/2 sachet de levure chimique sel poivre romarin[...]

1 kg environ de queues de lotte 1 kg de moules 500 gr de crevettes crues 2 poireaux 2 carottes 3 pommes de terre 1 pincée de safran 1 poignée de noisettes[...]