Poissons & Fruits de Mer sans huile

Profitons de la saison d'été pour cuisiner les moules de bouchot, dans ma région, ce sont celles de la Baie de l'Aiguillon, qui sont les meilleures. A nous les[...]

Il faut profiter de la pleine saison de la pêche des bars ou des maigres pour en faire de délicieux plats à partager. Ces deux poissons, par leur chair ferme,[...]

Je me demande comment j'ai pu oublier cette recette, que faisait ma mère très souvent, et qui est aussi savoureuse à déguster qu'elle est simple à réaliser.[...]

Le joli mois de Mai remplit les garde-manger, l'expression se vérifie. Au marché ce matin, j'ai trouvé les premiers maigres de la saison, pêchés sur nos côtes,[...]

Une entrée fraîche, où la chair délicate du crabe est boostée par le croquant de la pomme, du fenouil, de la betterave crue et des fines pousses de roquette ou[...]

Il n'est pas forcément nécessaire de passer beaucoup de temps dans sa cuisine pour réaliser une entrée raffinée et délicieuse pour un repas de fête. C'est le[...]

Un plat séduisant, coloré, où se mêlent les saveurs des langoustines, de leur sauce relevée et des arômes printaniers des fèves fraîches. Plus facile à[...]

Des beaux morceaux de poisson, sagement enfilés sur une pique et grillés au four ou sur la plancha et une sauce servie au siphon, aérienne et délicieusement[...]

Une très jolie entrée ou plat (selon les appétits), les langoustines juste poêlées, des épinards tout frais, un œuf coulant, et une tuile finement croquante de[...]

Des samoussas garnis d'une farce au crabe et aux œufs, relevés avec un jus de citron vert, du piment d'Espelette, de la coriandre, une quenelle de guacamole,[...]

Parce que nous n'avons pas tous les mêmes goûts, les mêmes budgets, parce que notre temps consacré à cuisiner est plus ou moins long, parce que nous avons,[...]

C'est prêt, à table ! Cette recette, délicieuse servie très fraiche, constitue une entrée, raffinée et très appréciée. Si l'on a la chance de trouver des[...]

Une entrée "bord de mer", succulente, raffinée et pourtant très simple à réaliser. Les langoustines sont l'ingrédient principal de cette recette, leur[...]

Et sous le saumon fumé ? Sous une jolie tranche de saumon fumé, se cache un œuf poché, qui cache un fond d'artichaut fondant. Cette entrée raffinée est simple[...]

Chaud et gratiné, à la sortie du four Qui dit gratin, dit plat réconfortant, convivial, familial, pratique. Ces adjectifs s'appliquent à merveille à ce gratin.[...]