Poissons & Fruits de Mer sans paprika aubergine

Pour la soupe : 2 kg de poissons variés (rascasse, dorade, rouget, grondin, cabillaud, loup, sébaste, lieu noir) 2 oignons 2 carottes 1 poireau 1 bulbe de[...]

Brandade de morue J’ai découvert cette recette alors que j’étais dans le sud de la France. Ceci est ma version rapide et simplifiée. Préparation et cuisson :[...]

J’ai découvert cette recette alors que j’étais en vacance dans le sud de la France. Ceci est ma version rapide et simplifiée. Brandade de morue[...]

Voilà une recette de poisson que j'ai découverte sur le très beau blog de Chantal et ses assiettes gourmandes . Ce n'est peut-être pas la recette idéale avant[...]

Voilà une recette de poisson que j'ai découverte sur le très beau blog de Chantal et ses assiettes gourmandes . Ce n'est peut-être pas la recette idéale avant[...]

avec sa petite salade La brandade de morue souffre d'une mauvaise image, sûrement due aux souvenirs de certaines cantines ou cafétérias servant une infâme[...]

N'ayant pas de photos du plat, je vous propose un coucou de la République Dominicaine A vous de décider si vous y gagnez au change! Je vous ai déjà donné une[...]

Je connais assez peu de recettes de poissons. Ma manière habituelle de les cuisiner consiste à faire cuire en papillote des filets que j'achète tout prêt. Un[...]

Nous sommes déjà en Juin , et la saison si courte de la rhubarbe bat son plein , pour le moment celle chez ma maman est encore un peu petite , mais on trouve[...]

Pour le poisson : 600 g de filet de cabillaud 1 kg de petits pois en cosse 1 l d’eau 1 morceau de sucre 6 tranches de baguette 30 g de beurre 1 c. à café[...]

300 g de dos de cabillaud 1/2 concombre 500 g de poivron jaune 1/2 poireau 1/2 pomme de terre 50 cl de fumé 20 g de chocolat blanc 2 cuillères à soupe de[...]

4 pavés de poisson blanc (cabillaud, merlan, colin...) 16 croûtons de pain grillés 100 g de beurre 1 bouquet d’herbes fraîches (estragon, thym, persil,[...]

Cabillaud en croûte de pain d’épices : 1 dos de cabillaud de 300 g 200 g de pain d’épices 350 g de beurre pommade 50 g de farine Sel, poivre Mousseline de[...]

Au dos de la petite boîte de "Bisque de Homard à cuisiner " de Liebig figure la recette de Petite nage de Lotte. Il me restait du dos de cabillaud au[...]