Poissons & Fruits de Mer sans compote glaçons

Je continue avec ma série de tapas, pintxos, bruschette et verrines de la Saint Sylvestre et du Jour de l'An. On combine souvent le saumon fumé avec le[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour préparer les truites 1 g de sel 0,5 g de poivre Préparation 1 Préparons l'oignon... Aiguiser votre[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour préparer les truites 250 g de truites 1 g de sel 0,5 g de poivre 45 g de farine 45 g de jus de citron[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Lavage des brocolis 10 g de vinaigre Préparation 1 Préparons les brocolis... Couper les tiges et enlever les[...]

Nids de Pâques, au fenouil, truite fumée et œufs de caille Une entrée toute simple mais de circonstance pour ce lundi de Pâques. Une salade de fenouil qui[...]

Préparons la truite... A l'aide de ciseaux à poisson (si vous en avez) découper toutes les nageoires, la nageoire caudale est raccourcie[...]

Préparons l'oignon... Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et[...]

truite fumée : 200 g pousses d'oseille : 200 g oeuf de caille : 12 oignon nouveau : 3 Pour la sauce: orange : 1 crème liquide : 5 cl moutarde de Meaux : 2 c.[...]

FRAICHEUR D’AVOCAT ET SAUMON FUME Une petite recette, simple et fraîche, tout en finesse. Pour quatre personnes : Une plaque de saumon fumé pour ¾ personnes[...]

Nids de Pâques, au fenouil, truite fumée et œufs de caille Une entrée toute simple mais de circonstance pour ce lundi de Pâques. Une salade de fenouil qui[...]

Nombre de personnes - + 1 barquette de mâche 4 tranches de saumon (ou truite fumée, c'est moins cher et aussi bon!) 12 oeufs de caille Tomate cerise (une[...]