Poissons & Fruits de Mer sans avocat cointreau

La douceur d'une mousse gianduja, le moelleux d'un petit gâteau à la noisette et le craquant d'une coque au chocolat. Voilà les ingrédients qui composent ces[...]

- des huîtres du Cap Ferret n°2. - un Ugni-Colombard de Tariquet - citron - de Gascognes ( Bossard, Landron, Couillaud) - la gamba - patate douce - vins[...]

Pour la croûte de cacao : - 75 g de beurre - 50 g de chapelure - 25 g de parmesan - 25 g de cacao amer en poudre - Poivre Pour le poireau étuvé à l'orange : -[...]

On a déjà beaucoup parlé d’eux. Alexandre Bourdas , Alexandre Gauthier , deux de ces chefs qui mettent de l’électricité dans l’air de la province ([...]

Recettes avec du poisson Boulettes de sardines à la chermoula Bricks à la sardines et au comté Briouats au poisson Burger de thon à la ratatouille Cabillaud[...]

On a déjà beaucoup parlé d’eux. Alexandre Bourdas , Alexandre Gauthier , deux de ces chefs qui mettent de l’électricité dans l’air de la[...]

Quand j'ai vu cette magnifique salade ici , je savais que je la cuisinerais. Tous les ingrédients qu'elle contenait me plaisaient dont les crevettes que je[...]