Poissons & Fruits de Mer sans sirop cantal

En ce moment, certaines herbes vivaces abondent au jardin. Toujours les premières à se pointer, elles nous rendent frétillantes de joie et nous forcent au[...]

J'ai trouvé cette recette de rillettes de saumon sur un site anglo saxon , j'ai beaucoup aimé la façon différente de cuire le saumon , les réaliser , les[...]

Voici deux recettes raffinées pour un apéro ou un buffet ; les deux ont été appréciées à l'unanimité par les convives. Voici mon interprétation : Pour la base[...]

Oui, je sais... la chandeleur est passée. Mais au final, cette occasion n'est-elle pas juste une excuse pour cuisiner les crêpes ? Et puis, un seul jour, je[...]

Éclair à la truite fumée, crème montée au mascarpone citron et herbes fraîches Une présentation qui change pour une entrée courante à la maison. Une idée pour[...]

Composée de saumon fumé, sauvage de préférence, de pétoncles, elle est aromatisée à la ciboulette fraîche et au vin blanc. Les petites terrines peuvent être[...]

C'est prêt, à table ! Cette recette, délicieuse servie très fraiche, constitue une entrée, raffinée et très appréciée. Si l'on a la chance de trouver des[...]

Nombre de personnes - + Pour la pâte (ou une pâte à tarte brisée toute faite): 100 g de beurre 1 oeuf 5 g de Sel 230 g de farine Eau Pour la garniture : 250 g[...]

Nombre de personnes - + 250 g de mascarpone g de saumon frais ou fumé 3 oeufs très frais 12 Blinis 24 pointes d'asperges vertes , déjà cuites 2 brins de[...]