Poissons & Fruits de Mer sans poires couenne caramel

Certes, je n'ai pu résisté au calembour. Mais vous verrez que le mariage fonctionne. Pour cette recette, je préfère les gambas moyennes, ou les gamberoni,[...]

Comme je le disais dans le post précédent, avril marque le début de la saison des artichauts (et de beaucoup d'autres produits, d'ailleurs); il marque[...]

Pour 4 -6  personnes Préparation : 20 min. Cuisson : 40 min Repos frigo : 4 h   Votre marché :   ­           1 sachet de Méli-Mélo Gourmand TIPIAK ­          [...]

Le Homard Breton ... Nous sommes en pleine saison pour le crustacé, et rares sont les occasions de le cuisinier pour l'aquitain que je suis depuis quelques[...]

2 personnes,2.5 pp ou flexip. plus la langouste selon son poids 4 demi-langoustes précuites congelées(120 g de chair 4 pp, 2 flexip.) beurre aux herbes,[...]

Un barbecue chez des copains, on se propose de ramener quelque chose, "pour l'apéro ou le dessert", ça tombe sur l'apéro… C’est alors que je sors de ma botte[...]

Le thème de Culino Versions  ce mois ci est "cuisine légère" avec une recette salée. Aujourd'hui c'est le dernier jour de participation, ma recette arrive[...]

Ya se que soy mucho pescado ahora.. pero no me apetece mucho la carne cuando hace calor.. y la semana que viene comienza el cole con sus pastelitos de la[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Cuisson des légumes au wok 35 g de beurre allégé 300 g de chou-rave 100 g de carottes 320 g d'endives 105 g[...]

Antes de compartir este plato de pastas con vosotros, tengo que señalar un error que puse en la receta de "brioche con panificadora ".. ahora esta bien con[...]

Nombre de personnes - + 500 g de crevette 1 oignon haché 25 cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de crème épaisse 25 cl de whisky Citron vert 2 cuillères à[...]

Nombre de personnes - + 24 huîtres moyennes 40 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe de whisky 4 ciboules 1 petite botte de ciboulette 125 g de[...]

Nombre de personnes - + 1 kg de lotte fraîche préparée par le poissonnier 800 g de pulpe de tomate 20 cl de crême fraîche entière 1 verre de eau (20 cl) 2[...]

Nombre de personnes - + 400 g de crevette décortiquées (si elles sont congelées, les faire décongeler la veille au réfrigérateur et bien les égoutter) 20[...]

Alors la Bernique, c'est quoi? Ben c'est cette petite bestiole à antennes collée aux rochers et qui vit dans un joli coquillage que tu ramasses sûrement sur[...]

Est-ce que je vous ai déjà dit que j'aimais beaucoup les terrines de poissons et tout particulièrement celle au saumon ? Il faut dire que le saumon, je le[...]

Ce délice plaira aux adorateurs du saumon qui aiment aussi le filet de boeuf au poivre, ici apprêté de la même savoureuse façon. Une recette tirée du livre de[...]

Nombre de personnes - + 350 g de noix de St Jacques égouttées (je prends des congelées) 200 g de échalote (environ 6 belles échalotes) 40 g de beurre (je[...]

Dans la grande famille des crevettes, donnez-moi la petite sœur. Elles est menue mais d'une finesse incomparable, rarement atteinte par les grosses crevettes[...]