Poissons & Fruits de Mer sans morue bourbon saumon

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour 10 galettes Préparation 1 Galettes d'oeufs de cabillaud frais - 1.1 Laver , éponger , couper en[...]

Couper le beurre en dés, hacher finement l’ail et le persil. Dans une cocotte , faire chauffer l’huile d’olive et saisir les[...]

Râper le zeste de 2 citrons. Les presser pour récupérer le jus. Éplucher l’ail et le presser. Éplucher et[...]

Diluer les cubes de bouillon dans 50 cl d’eau bouillante. Peler et émincer l' oignon . Presser le citron . Découper le poisson en gros[...]

Faire cuire les filets de cabillaud dans l' huile d'olive à la poêle 1 minute de chaque coté. Réserver . Déglacer la[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Pour les papillotes 350 g de bulbe de fenouil 100 g de carottes 130 g de poivron rouge 400 g de filets de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Cuisson des haricots blancs 1,5 l d'eau 3 g de sel Préparation 1 Préparons les haricots blancs... Jeter[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour réhydrater les champignons noirs 250 g d'eau 125 g de champignons noirs Préparation 1 Éplucher[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C) Cuisson 20 min puis 15 min et 3 min au gril Préparation 1[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C) Cuisson 30 minutes Préparation 1 Calamars farcis - 1.1 Nettoyer[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Mayonnaise à la noix de coco 20 g de jaune d'oeuf 2 g de sel 0,5 g de poivre 5 g de moutarde 160 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 6 personnes Pour réaliser les cuillères de crevettes à la Chantilly 37 g de beurre 615 g de crevettes décortiquées 15 g[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 2 personnes Cuisson des fenouils 1 l d'eau pure 3 g de sel Préparation 1 Prenons le fenouil... Couper les deux[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour cuire les oeufs durs 850 g d'eau Préparation 1 Salade de thon aux pêches - 1.1 Trier, laver,[...]

Émietter le thon dans un bol avec une fourchette. Incorporer le fromage frais type St-Môret, les échalotes émincées, la[...]

Presser les citrons, réserver le jus. Décortiquer les crevettes (ôter les têtes et les carapaces). Les palcer dans un plat fermant[...]

Laver bien les moules pour retirer le sable. Éplucher puis émincer les oignons et le céleri . Dans une marmite , faire fondre le beurre[...]

Mélanger le parmesan et la chapelure dans une assiette creuse. Battre les oeufs dans une autre assiette. Saler et poivrer. Mettre un peu de farine sur[...]