Poulet & Volailles sans bonbons cailles

- 700 g de filets de faisan - 4 carottes - 6 échalotes - 2 dl de muscat de Rivesaltes - 1 portion de cerfeuil - 1,5 dl de crème allégée à 4% - 1 cuillère à[...]

Nombre de personnes - + 800 g de dinde 2 eaux 1 bouquet garni (carotte céleri poireau thym laurier une branche de persil), le tout lié avec une ficelle 1[...]

Nombre de personnes - + 4 cuisses de poulet 1 cuillère à café de paprika 40 g de beurre 2 oignons Cerfeuil Céleri et carottes 2 cuillères à café de poivre[...]

Manchons de canard au romarin et sa purée de pommes de terre-carottes & butternut Pour 4 pers Plus facile ...y ' à pas c'est certain .....! vous pouvez[...]

Manchons de canard au romarin et sa purée de pommes de terre-carottes & butternut Pour 4 pers Plus facile ...y ' à pas c'est certain .....! vous pouvez cuire[...]

1 poulet fermier 4 carottes 4 poireaux 1/2 céleri-rave 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail 1 bouquet garni : 1 feuille de laurier + thym 2 clous de girofle,[...]

1 beau faisan (même vieux) 700 g de boeuf (pot-au-feu) 300 g de carottes 300 g de poireaux 150 g de céleri 200 g de tomates 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 1[...]

Ingrédients : * 1 kg viande de dinde, coupée en morceaux * 2 oignons moyens * 2 gousses d'ail * 2 carottes * 2 persils à grosse racine * 100-150 g de haricots[...]

Une soupe bien réconfortante de Yotam Ottolenghi pour les journées froides. Ingrédients : Pour le bouillon 550 g de cuisses de poulet, enlever la peau de la[...]

Le dimanche, c'est souvent poulet rôti à la maison. Un classique qui fait l'unanimité à chaque fois. Je vous en ai parlé plusieurs fois, notamment lors de la[...]

Bon, j’avoue, le titre n’est pas très vendeur…   J’aurais pu dire « parmentier bicolore » ou « sandwich de confit en camaïeu de purée », mais ça ne sonnait[...]

Ingrédients : * 1 kg viande de dinde, coupée en morceaux * 2 oignons moyens        * 2 gousses d'ail * 2 carottes         * 2 persils à grosse racine *[...]

Avec cette  assiette je  participe au concours organisé par les Champagnes de Vignerons " Champagne en cuisine ". Nous avons reçu 2 bouteilles de champagne[...]

Nombre de personnes - + 800 g de confit de canard (garder 12 cuillères à soupe de graisse de confit) 500 g de girolle fraîches 2 échalotes 1 bouquet de[...]

Préparation : 30 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 coquelets 1 kg de petits pois à écosser 1 botte de petits oignons nouveaux 1[...]

Nombre de personnes - + 2 pâtes feuilletées 3 escalopes de poulet de 150 g chacune 3 carottes 2 poireaux 2 céleris 1/2 bouquet de cerfeuil 1/2 bouquet de[...]