Poulet & Volailles

En ce début d'année très perturbé par le passage de cyclones, pluie et vent au programme à Maurice! L'occasion de cuisiner de bons plats traditionnels! Un[...]

Une recette très agréable et facile! Ingrédients 8 cuisses de poulet 5 petites aubergines longues 6 tomates 6 oignons 4 gousses d'ail 1 courgette thym romarin[...]

Des petits pains à la couleur de l'été! Deux garnitures, deux façonnages! Ingrédients 1 kg de farine 10gr de levure de boulanger déshydratée 20 gr de sel 1 dl[...]

Depuis que je suis allée visiter une une petite usine artisanale d'épices, je reprends goût aux recettes indiennes. Des épices soyeuses et sans amertume pour[...]

Un délice, des saveurs délicates, et simple et rapide. Ingrédients 300gr de riz à risotto 3 oignons huile d'olive 15cl de whisky 1 boite de champignons 1 boite[...]

Comfort food pour le week end! La pâte La même que pour mes pizzas! 1kg de farine 5,5dl d'eau tiède 50cl d'huile d'olive 1 c. à s. de sel 2 c. à c. rases de[...]

Pour finir l'année, un plat savoureux. Les poivrons corne de boeuf ont une forme allongée et ont une chair plus délicate que les poivrons"simples". Ingrédients[...]

En général toutes mes cuis sons au four se font avec mon Römertopf! Si vous n'en avez pas, un plat en terre cuite avec un couvercle et c'est la même chose![...]

Léger, savoureux, une façon différente de cuisiner le poulet! Un régal. Ingrédients 4 escalopes de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 6 brins de ciboulette 6[...]

La moutarde permet au poulet de rôtir tout en restant tendre, de plus elle ajoute une saveur un peu épicée au poulet. Ingrédients 1 poulet 6 c. à s. de[...]

Un poulet savoureux et croustillant! Ingrédients 8 hanches de poulet Romarin ou sauge fleur de sel 1 c. à s. de graisse de canard Faire fondre la graisse et[...]

Un poulet rôti tendre et parfumé! A tester!! Ingrédients 1 beau poulet 4 tranches de lard fumé des graines de sésame blanches et noires poivre Tout simplement[...]

J'ose parce que le fruit à pain, j'adore et j'ai trop envie de marron! Une alliance parfaite, saveurs de France et de Maurice qui se complètent à merveille.[...]

A emporter pour un pique nique par exemple... Ingrédients 8 cuisses de poulet huile d'olive thym romarin marjolaine sauge baies roses 4 gousses d'ail pelées[...]

Dans les îles des Mascareignes, on les appelle chou chou! Les christophines sont fondantes et très parfumées quand elles ont mijoté! Ingrédients 4 morceaux de[...]

Un plat réconfortant et plein de saveurs et couleur du soleil. Tradition mauricienne du cari mais un peu revisité! Ingrédients 8 hanches de poulet 1 oignon 1[...]