Poulet & Volailles sans grenouilles meringue chocolat

- 4 escalopes de dinde - 1 boîte de tomates pelées - 1 cuillère à café de piment en poudre - 50 cl de bouillon de volaille - 50 g d' amandes effilées - 50 g[...]

Avec sa chair extra maigre et délicieuse, la volaille demeure un grand favori de nos mets quotidiens!! Oui oui, comme ça faisait un bail que je nous avais[...]

             C'est quand même bien gonflé de ma part, d'être à la fois celle qui propose et celle qui traîne pour ce défi! Le plus étonnant est sans doute que[...]

Chez Martin, tout ressemble à Lionel. Ce jeune chef, formé par Christian Parra à l'Auberge de La Galupe, puis au Ritz de Londres, à Bruxelles et Lausanne,[...]

Pintade à la vanille, au gingembre, au miel et au citron vert Voilà, le temps de la Bataillefood est arrivé, vous savez cette fameuse bataille où on ne gagne[...]

Depuis que ce Companion à intégré ma cuisine, je ne me lasse pas de m'en servir, on ne s'imagine même pas comme il peut être un allié dans la cuisine. Je peut[...]

Une recette rapide et néanmoins bien particulière. La tapenade vient relever le goût assez sobre de l'escalope de poulet. C'est Carol de la boutique Oliviers[...]

- 4 belles cailles - 120 g de beurre - 20 cl de fond de volaille (fait avec du fond déshydraté) - 25 cl de bière blonde - 50 g de cacao non sucré - 1 échalote[...]

2 magrets de canard 2 patates douces 1 c. à café de cacao en poudre peu ou pas sucré 20 cl de lait sel, poivre Préparation ÉTAPE 1 Faites griller les magrets[...]

- 3 cuisses de canard confit - 1 courgette - 200 gr de petits pois - 2 branches de céleri - 6 choux - 15 cl de fond de gibier - 1 cuillère à café de cacao[...]

Aujourd'hui, petit répit électoral, même si cette photo ne le montre pas trop ! Dernier week-end sans les enfants,, aussi ! Et même si on les adore, ça fait[...]

Chili au poulet J'ai adapté cette recette de chili initialement cuisinée pour boeuf par des filets de poulet Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 30 mn Il faut:[...]

A découvrir cette association viande - cacao : pour 2 personnes : - 1 magret de canard - 10 cl de vin rouge - 1 échalote - 1 cuil. café de cacao amer - 1[...]

J'ai pris cette recette chez Lexibule , et j'ai tout de suite eu envie de la faire. Tel que suggéré j'ai servi le poulet avec du riz et j'ai ajouté du maïs.[...]