Poulet & Volailles sans béchamel maïzena

Aie, aie, aie, cela fait très longtemps que je n'ai pas publié de recette !!!! Je profite de ce jour férié pour prendre un peu de temps pour y remédier ![...]

Ingrédients pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg 200 g de poitrine de porc fumé 350 g de champignons de Paris 100 g d'olives noires 12 petits oignons 1 tomate[...]

Que diriez vous d'un bon petit plat mijoté? Moi, j'adore ça! Il faut très peu de temps pour la préparation, et après, tout se passe tranquillement. Pendant que[...]

Il y a dans l'air quelque chose de différent, un petit rien qui pourtant change tout. Le ciel est bleu et le soleil se lève de plus en plus tôt. Les mouches[...]

Le poulet basquaise est une spécialité culinaire typique du Pays basque, originaire de la Soule. À l'origine composé de légumes et de pain, ce plat consiste en[...]

- 2 jeunes perdreaux - 1 petit oignon (j'ai mis 1/2 oignon) - 2 échalotes - 100g de cèpes prélevés sur les pied - Les foies des perdreaux + 2 foies de[...]

- 1 potimarron - 4 carottes - 1 oignon - 2 escalopes de poulet - 150 g de lardons fumés - 1 cuillère à thé de raz el hanout - Sel - 1 barquette de fromage[...]

2 kg canard 250 g de lard gras 250 g de jambon en tranches épaisses 250 g de poitrine de porc fraîche 125 g de poitrine de porc fumée 125 g de foie de[...]

1 coq Pour la marinade : 1 l de juliénas 1 carotte 1 gros oignon 1 bouquet garni 2 gousses d'ail des grains de poivre 2 c. a soupe de saindoux Pour la sauce :[...]

Mon invité du mercredi est venu cette fois-ci mardi et j'ai préparé cette pintade accompagnée de choux de Bruxelles et de marrons. Ma pintade pesait un peu[...]

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 30 ml d'huile végétale 2 oignons moyens 2 pommes de terre moyennes épluchées et coupées en dés noix de muscade 750 ml de[...]

COQ AU VIN D’ALSACE A L’ANCIENNE Recette moins usitée, car on cuisine moins de sauce, et plutôt des réductions que des Sauces à base de farine, mais souvent[...]

Le plus difficile, et encore difficile n'est pas le mot juste; je dirais le moins appétissant) quand on fait une terrine, c'est de hacher les foies . Je vous[...]

(... ou "Cailles aux légumes racines, façon bourguignonne") Une tranche de pub... Même dans les salles indépendantes désormais on ne peut plus échapper à la[...]

Une terrine à déguster sur une tranche de pain de campagne, qui ravira grands et petits. Il faut : 300 g d'aiguillettes de poulet 100 g de lardon nature 150 g[...]