Poulet & Volailles sans romano flétan salsifis

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour réaliser la volaille au tabasco 35 g d'huile de tournesol 485 g de blancs de dinde ou poulet 107 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 3 personnes Poulet à la bourgeoise 40 g de beurre 130 g de lard 200 g d'oignon 460 g de morceaux de poulet 21 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 4 personnes Pour les brochettes 960 g de magrets soit 2 145 g de lard fumé 50 g d'olives vertes 250 g de pommes soit 1[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 5 personnes Pour la recette du salmis de faisan et perdrix 25 g de beurre 30 g d'huile d'olive 620 g de faisan 280 g de[...]

Ingrédients de la recette Recette pour 10 personnes Cuisson du riz 800 g d'eau pure 100 g de riz 1 g de sel Préparation 1 Préparons la cuisson du riz... Dans[...]

Ingrédients: 1 blanc de poulet 1 tranche de fromage à raclette ou toastinette 1 branche de romarin 3 tranches fines de lard 1 càc de Colombo 1 càc de[...]

Ingrédients: Ingrédients pour les cailles : •6 cailles •6 tranches fines de lard fumé •50 cl de cidre fermier doux •sel •poivre •3 petites pommes (à saveur[...]

Voici la deuxième partie de mon défi Daring Cooks de juin. Il s'agissait de faire un pain (précédemment publié) et un pâté. J'ai opté pour une des recettes[...]

Après le raffinement des petits plats de la St Valentin, je vous propose aujourd'hui de revenir à des valeurs plus rustiques, mais non moins savoureuses...[...]

CAILLES FERMIÈRES AUX  RAISINS ET ARMAGNAC  - MILLE FEUILLES AUX LÉGUMES OUBLIES Un plat pour un repas en tête à tête, pourquoi pas pour la St Valentin qui[...]

PINTADE RÔTIE AU FOUR - PURÉE DE PANAIS TRUFFÉE AUX TROMPETTES - JARDINIÈRE DE LÉGUMES Pour 3 à 4 personnes : . Une pintade fermière entière (bio pour[...]

Le mois de Décembre est propice à la préparation de belles volailles et j'avais envie de vous parler de cette pintade fermière préparée il y a peu. Mon credo[...]

Une fois n'est pas coutume...je participe à un concours ! Et comme parfois les tablées sont insuffisantes pour une dinde ou une grosse volaille... je vous[...]

L’autre jour à la cabane du Pied de Cochon, on s’est fait servir ces bines absolument délicieuses (Comment ton résumé sur ce plat déjà, JF? ;) ). Tiens,[...]

Quand je les ai vues toutes les deux , comme deux malheureuses au milieu des rôtis et autres cuissots, je n'ai pu résister ,  elles me supliaient "prends nous[...]