Poulet & Volailles sans saumon gésiers

Sur l’étal fermier de mon magasin préféré de beaux coquelets attendaient que je les achète. J’ai préparé ce plat excellent pour mes invités pour fêter mon[...]

C'est en voyant la superbe recette de Stéphanie de Cook N'Tinem ICI que j'ai décidé que ce serait mon entrée pour le repas que j'ai fait vendredi soir pas une[...]

C'est en voyant la superbe recette de Stéphanie de Cook N'Tinem ICI que j'ai décidé que ce serait mon entrée pour le repas que j'ai fait vendredi soir pas une[...]

Pour les cailles : - 6 cailles - 200 g de marrons cuits - 10 g de cèpes déshydratés - 1 échalote - 1 cuillère à soupe de porto - persil - 10 cl de lait - 30 g[...]

18 œufs de cailles 2 tranches de jambon de poulet aux fines herbes 2 tranches de jambon fumé de forme carrée 8 asperges vertes en bocal 6 spaghettis 4 tomates[...]

- 18 oeufs de cailles - quelques brins de ciboulette - une noisette de beurre - sel - poivre - oeufs de limpe Préparation Etape 1 Cuire 12 œufs de cailles[...]

Voici un classique de la cuisine française qui était sur ma liste depuis longtemps. J'ai profité de l'arrivée de raisins sur les marchés en septembre pour[...]

Nombre de personnes - + 8 cailles bien dodues prêtes à cuire Poivre au citron Sel Poivre Aromate 8 gousses de ail hachées Persil Beurre Huile d'olive 16[...]

Nombre de personnes - + 4 cailles prêtes à rôtir 2 raisins noirs et blanc 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de fond de volaille 10 cl de vin blanc sec 100 g[...]

Nombre de personnes - + 6 cailles 6 tranches de lard maigre 6 tranches de pain de mie 1 boîte de truffe 4 échalotes 1 cuillère à café de maïzena 10 cl de[...]

Nombre de personnes - + 6 cailles vidées ou 12 petites 6 feuilles de vigne en boîte 6 bardes de lard fines 200 g de mousse de foie gras 10 cl de cognac 1[...]

Nombre de personnes - + 6 cailles 6 cèpes 300 g de chair à saucisse 2 oeufs 3 tranches de pain rassi 4 échalotes Persil 1 noix de beurre 15 cl de porto 15 cl[...]

Nombre de personnes - + 2 cailles bien dodue 200 g de chair à saucisse 100 g de lard à cuire 200 g de champignon de Paris , coupés grossièrement ou entiers si[...]

Nombre de personnes - + 6 cailles 12 tranches de poitrine de porc 2 paquets de lardons Beurre Poivre Sel J'ajoute à ma liste de courses ustensiles 1 presse[...]

Nombre de personnes - + 4 cailles Huile d'arachide 3 gousses de ail Herbes de Provence Pain Pâté de foie (ou campagne) Beurre 4 tranches de poitrine fumée[...]