Poulet & Volailles sans gingembre beurre bouillon

Qui n’aime pas une bonne affaire? Ça doit être mes gênes indiennes, mais dès que je conclue une négociation à mon avantage, ça me rend très heureuse ! Il[...]

Le Malwan est un district dans l’Etat de Maharastra (environ 500km au sud de Bombay) sur la côte ouest de l’Inde. Comme tous les régions côtières,[...]

J’ai fait cette recette avec les restes d’un magret de canard que j’avais cuit rosé. J’aime bien des plats comme ceux-là –[...]

Un jour, j’ai reçu un mail d’une dame qui se présente comme une cliente régulier au restaurant où travaille mon mari. Mon mari est mon meilleur[...]

En avril, j’ai fait un petit retour aux sources pendant les vacances de Pâques, 17 jours en Inde, partagé entre Bombay et Pune. Pune se trouve à 180kms[...]

Ayant des attaches dans le Sud Ouest de la France, nous aimons le canard. Il est rare que j’en fasse la cuisine indienne avec. J’avais ce canard de[...]

Je suis de retour après une longue pause où j'étais en vacances en Inde. Un des plats que j'y ai goûté, est une recette indo- chinoise que j'ai décidé de[...]

Tout le monde aime le mélange de la viande et des légumineux ... Il existe au moins un plat dans toutes les cultures. A titre d’exemple, on peut nommer[...]

Ces plats est typique de ce que je fais en semaine les jours où je suis trop pressée pour faire un repas avec plusieurs services. Je suis adepte de ces plats[...]

. J'ai préparé ce plat cette semaine, quand on avait un invité à la maison. C'est un plat idéal quand on reçoit. Tout se prépare en avance. Il faut juste[...]

. J’ai déjà publié une recette de vindaloo ici . Hier, j’ai préparé un vindaloo avec du canard. Pour ce plat une viande grasse est idéale.[...]

. Les jardaloos sont des abricots qui poussent du vallée de Hunza , en Afghanistan, en Iran et En Cashmere en Inde. Ces abricots, qui ne sont pas plus gros que[...]

- Je vous ai déjà parlé des tandoors (fours indiens) dans ce billet . J'avais une demande familiale pour un poulet tandoori, dont j'avais envie depuis un[...]

J’avais vu, il y a quelque jour sur les blogs de Laurence (Au Lapin Cuisinier) et de Elodie (Des Fleurs à la Cuisine) qu’elles organisaient un[...]