Poulet & Volailles sans endives truffe

- 150 g de chair à saucisse - 50 g de beurre - 1 verre de Cognac - 1 dinde de 4 kg - 3 échalotes - 100 g de jambon blanc - 500 g de marrons (en bocaux ) - 2[...]

Pour farcir une volaille il faut prévoir environ ¾ à 1 tasse de farce par livre. Si on a un surplus on peut faire cuire dans une cocotte graissée et couverte[...]

On profite encore un peu du barbecue!! Voici des brochettes de viande et légumes. Ingrédients et matériel (pour 2) - 2 blancs de dinde - 1 saucisse de[...]

On profite encore un peu du barbecue!! Voici des brochettes de viande et légumes. Ingrédients et matériel (pour 2) - 2 blancs de dinde - 1 saucisse de[...]

- 2 belles escalopes de dinde - 200 g de chair à saucisse (et de la crépinette) - 1 gousse d' ail - 2 échalotes - 2 oeufs - 2 jaunes d'oeufs Préparation Etape[...]

- 300 g de chair à saucisse - 4 escalopes de dinde Assaisonnement: - 30 cl de vin blanc - 20 cl d'eau - Fond de veau (ou de volaille ou sauceline) - Crème[...]

- 6 cailles - 150 g de chair à saucisse - 1 tranche de jambon de dinde ou de poulet - 1 échalotte - 1 tranche de pain de mie trempée dans le lait - 1 oeuf - 2[...]

Brochette de poulet à la grecque Brochette de poulet mariné à l'huile d'olive et sauce soya Brochette de souvlakis Canard laqué à la broche Confit de canard[...]

Ingrédients : 600 gr de filet de dinde 400 gr de jambon 1 tasse de mie de pain 1 tasse de lait 250 gr de chair a saucisse ou de farce de porc 3 œufs 1 feuille[...]

Brochette de poulet à la grecque Brochette de poulet mariné à l'huile d'olive et sauce soya Brochette de souvlakis Canard laqué à la broche Confit de canard[...]