Poulet & Volailles sans pain mozzarelle jambon

Ingrédients pour 4 aumônières: 120 g de lardons de canard fumés 250 g de cèpes 200 g de champignons de Paris 1 oignon blanc haché 1 pomme reinette 1 courgette[...]

Ingrédients 6 morceaux hauts de cuisse de poulet 3 oignons 3 gousses d'ail 3 piments huile sel 3 càs de ketjap (ou plus selon goût) Préparation Faire revenir[...]

Il fallait bien que j'essaie la dernière mode en Hollande : cuire dans un sac de cuisson. Au supermarché Albert Heijn aux Pays Bas on vend carrément le poulet[...]

Ingrédients : 1 pintade de 1kg 200 déjà nettoyée (on conserve le foie) 500 g de raisin 100 g de lard de colonata 30 g de beurre 1 verre de cognac romarin huile[...]

Ingrédients pour 2 personnes : 250 g de tomates cerise coupées en deux 120 g de pancetta haché en morceaux 2 càs de feuilles d'origan frais 8 gousses d'ail 1[...]

Depuis quelque temps tous les chefs proposent des recettes Thaï. Dans chaque recette on trouve du coriandre, du citron vert, des piments et du gingembre. Avec[...]

Jamie Oliver introduit ce beurre entre la peau et la chair de sa dinde de Noël Ingrédients pour une dinde de 6 à 8 kilos : 250 g de beurre 75 g de canneberges[...]

Ingrédients : huile d'olive 1/2 tête d'ail (non épluchée) coupée horizontalement quelques brins de thym 1 gros poulet coupé en 8 morceaux 1/2 bouteille de[...]

Dans le Gravy (sauce à base de jus de viande) qui accompagne la dinde de Noël de Jamie Oliver il ajoute 2 cuillerées à dessert d'une sauce aux canneberges,[...]

Retour à la deuxième partie Pour terminer l'atelier cuisine Jean Plouzennec nous montre la confection des panellets, pâtisserie typiquement catalane qui se[...]

Combien de fois j'oublie de prendre en photo le plat que j'ai préparé ! Aujourd'hui je triche un peu car la photo que je joins à cet article est celle d'une[...]

Non, ce ne sont pas les cerises de Céret, ce n'est pas encore la saison. La recette prévoit des cerises en conserves. J'ai pris le risque de prendre des[...]

Ingrédients : 1 tasse de riz cuit ¼ tasse d'oignon émincé 1 càs de vinaigre de vin 2 càs d'huile végétale 3/4 càc de curry 2 tasses de poulet cuit coupé[...]

Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de filet de poulet coupé en morceaux 30 ml d'huile de tournesol 1 oignon coupé en fines lamelles 2 gousses d'ail pressées[...]

Ingrédients : 1 càs d'huile 1 oignon haché 1 à 2 càs de pâte de curry verte 375 ml de lait de coco 125 ml d'eau 500 g de blanc de poulet coupé en cubes 100 g[...]

Ingrédients : 2 càs de sake 4 càs de mirin 4 càs de sauce soja 2 càs de sucre vergeoise blonde 2 càc de gingembre frais râpé une giclée d'huile de sésame 750[...]

Ingrédients pour 2 personnes: 1 endive une poignée de pignons de pins quelques foies de volaille un bouquet de ciboulette du roquefort huile vinaigre de[...]